골파 오일을 곁들인 구운 아기 감자

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구운 아기 감자는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 약간의 밝은 녹색 부추 오일과 사워 크림을 곁들여 먹습니다.

화려해 보이지만 너무 많은 노력이 필요하지 않은 레시피를 만들 준비가 되셨나요? 오늘은 제 고향인 미니애폴리스의 Cafe Lurcat에서 먹은 맛있는 반찬을 응용한 레시피를 가져왔습니다. 알렉스와 저는 집으로 여행을 떠났고, 역시 시내에 있던 부모님과 여동생과 함께 즐거운 식사를 했습니다. 그날 저녁의 별은 골파 기름을 곁들인 맛있는 구운 아기 감자였습니다. 바삭하게 구운 아기 감자는 약간의 홈메이드 골파 오일과 크림 프레슈(원하는 경우 사워 크림이나 그리스 요구르트로 대체)와 함께 먹으면 맛있습니다. 원래 요리는 꽤 진한 맛이었는데, 기름과 소금을 조금 덜 넣어서 담백하게 만들었어요. 너무 맛있고 반찬이나 안주로 딱이네요. 요리할 준비가 되셨나요?

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구운 아기 감자 만드는 법

우리는 은은하게 달콤한 맛과 부드러운 속이 부드러운 아기 감자 구이를 좋아합니다! 감자를 굽는 데는 시간이 조금 걸리지만 아주 간단합니다. 감자에 올리브유를 두르고 조금 넣어주세요 코셔 소금 그리고 다진마늘 약간. 그런 다음 오븐에 넣고 겉은 바삭하고 안은 부드러워질 때까지 약 40분 동안 굽습니다. 거기에서 멈추고 그대로 제공하거나 골파 오일을 추가하여 강화할 수 있습니다.

차이브 오일 만드는 법

차이브 오일 만들기는 간단하게 차이브와 올리브 오일을 섞으면 됩니다! 그런 다음 미세한 메쉬 스트레이너 또는 체를 통해 걸러내어 두툼한 부분을 걸러냅니다. 양파 같은 골파 맛의 본질을 지닌 전기 녹색 골파 오일이 남습니다. 푸드 프로세서로 만들어지며 몇 분 안에 완성됩니다.

구운 아기 감자를 제공하기 위해 골파 오일을 사용한 다음 그리스 요거트, 사워 크림 또는 크림 프레슈와 같은 크림 성분을 추가했습니다. 크렘 프레슈 본질적으로 사워 크림의 프랑스 버전입니다. 매우 풍부하고 크리미한 맛이 있습니다(매장에서 확인하시거나 집에서 만들어 보세요 ). 더 가벼운 옵션을 원하시면 그릭 요거트를 사용하세요. 그것은 또한 환상적 일 것입니다 멕시칸 크림 .

쪽파 기름을 곁들인 구운 아기 감자를 드셔보시고 의견을 댓글로 알려주세요!

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이 레시피는…

골파 오일을 첨가한 이 구운 아기 감자 레시피는 채식주의자용이며 글루텐이 없습니다. 비건, 식물성, 유제품이 없는 경우 다음과 함께 제공하세요. 캐슈크림 또는 비건 사워 크림 .

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골파 오일을 곁들인 구운 아기 감자

작가: 요리사 부부
준비 시간: 10분
요리 시간: 40분
총 시간: 50분
생산하다: 4 1엑스

설명

구운 아기 감자는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 약간의 밝은 녹색 부추 오일과 사워 크림을 곁들여 먹습니다.

재료

규모1x2x3x

구운 아기 감자에

1파운드 아기 감자
2마늘 정향
2테이블스푼올리브유
½ 티스푼 코셔 소금
신선한 갈은 후추

차이브 오일의 경우

1부추나 파 다발
¼컵올리브유
2핀치 코셔 소금
크림 프레슈, 사워 크림 또는 그리스 요거트(또는 비건 사워 크림 또는 캐슈크림 )

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지침

오븐을 450°F로 예열하세요.
감자를 씻고 큰 감자는 반으로 자릅니다. 마늘을 다져주세요 . 중간 크기의 그릇에 감자, 마늘, 올리브 오일, 코셔 소금 , 그리고 신선한 갈은 후추를 듬뿍 넣습니다.
양피지를 깐 베이킹 시트에 감자를 놓습니다(쉬운 청소를 위해). 자주 저어주면서 약 35~40분 동안 로스팅합니다.
쪽파 기름을 만들려면 푸드프로세서에 쪽파(또는 대파 1다발, 윗부분의 녹색 부분만 대체)를 넣고 잠깐 과정을 거쳐 잘게 다집니다. 올리브유를 넣고, 코셔 소금 완전히 결합될 때까지 다시 처리합니다. 미세한 메쉬 체를 통과하십시오. (부추 오일은 냉장 보관 시 최대 5일까지 보관 가능합니다.)
골파 오일과 크림 프레슈를 곁들인 감자를 제공합니다.