페스토 파스타(수제 페스토 포함!) | 냠펄스

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최고의 요리법은 가장 간단합니다. 홈메이드 바질 페스토, 알단테 국수, 파마산 치즈를 뿌린 페스토 파스타? 완전.

최고의 요리법은 우리 마음 속에 가장 단순합니다. 오해하지 마세요. 우리는 최고처럼 일을 마스터하는 것을 좋아합니다 마르게리타 피자 그리고 장인의 사워도우 빵 . 하지만 직접 만든 바질 페스토와 크림을 곁들인 페스토 파스타의 단순함은 이길 수 없습니다. 우리가 질릴 수가 없는 일이에요! 그러니 이 레시피가 간단하더라도 양해해 주시기 바랍니다. 매번 여러분의 마음을 사로잡을 것이라고 약속합니다. 그것은 훌륭합니다 파스타 반찬 또는 간단한 저녁 식사 아이디어 .

홈메이드 바질 페스토로 시작해 보세요!

집에서 만들 수 있는 최고의 페스토 파스타를 만들려면 먼저 집에서 만든 바질 페스토 소스 ! 물론, 구매한 좋아하는 브랜드의 페스토를 사용해도 됩니다. 하지만 집에서 직접 만들어 보면 그 맛이 한 차원 더 높아집니다. 바질 페스토를 만들려면 푸드프로세서나 필멸자와 유봉이 필요합니다. 작은 믹서기를 사용해도 됩니다.

홈메이드 바질 페스토를 만들려면 신선한 바질 잎 1컵이 필요합니다. 집에서 키우는 것이 가장 좋지만, 꼭 사야 한다면 그것도 괜찮습니다! (그나저나: 집에서 바질을 재배하고 싶다면 알아야 할 모든 것이 여기에 있습니다. 바질을 재배하는 방법 . 시간을 투자할 가치가 충분히 있습니다!) 레시피에는 다양한 페스토 레시피 옵션이 있습니다.

페스토 파스타 만드는 법

페스토 재료만 준비했다면 이 레시피를 만드는 것은 매우 쉽습니다! 바질 페스토 파스타 만드는 법은 다음과 같습니다.

홈메이드 바질 페스토 만들기: 푸드 프로세서에 신선한 바질 잎, 견과류(잣 또는 캐슈넛), 파마산 치즈, 마늘, 신선한 레몬 주스, 소금, 올리브 오일을 섞습니다. 크리미한 소스가 형성될 때까지 섞습니다.
파스타 삶기: 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 알덴테(부드럽지만 여전히 약간 단단함)까지 익힌 다음 파스타 물을 조금 남겨두고 물기를 빼세요.
페스토와 파스타 물 추가: 파스타를 냄비에 다시 추가합니다. 페스토 소스, 약간의 파스타 물, 얇게 썬 방울토마토를 넣고 저어주세요. 양념을 곁들인 코셔 소금 맛보기.

페스토를 좋아하시나요? 우리의 페스토를 이용한 최고의 요리법 !

페스토 파스타의 비건 변형!

이 레시피를 완전 채식으로 만드는 방법은 무엇입니까? 식물성 식단을 섭취하신다면, 우리가 도와드리겠습니다! 이것을 비건 페스토 파스타로 만들기 위해 해야 할 일은 다음과 같습니다. 간편한 비건 페스토 대신에! 이 레시피에는 파마산 치즈를 대체할 수 없을 것 같은 비밀 재료가 사용됩니다. 정말 좋은 식물성 페스토를 만드는 팁을 보려면 해당 레시피로 이동하세요.

다양한 변형: 모든 종류의 국수를 사용해보세요!

당신은 무엇이든 사용할 수 있습니다 파스타의 종류 이 페스토 파스타는 페스토가 어떤 음식과도 잘 어울리거든요! 우리가 가장 좋아하는 파스타 국수를 맛보세요.

부카티니: 속이 빈 스파게티 같아요! 우리가 제일 좋아하는 긴 국수예요
링귀니: 또 하나의 멋진 긴 국수를 먹어보세요. 좀 더 두꺼워요.
카바타피(Cavatappi): 이 코르크 마개 모양의 국수는 페스토 소스를 담기에 완벽합니다.
Penne: Penne은 항상 승자입니다!
Gemelli:꼬인 쌍둥이 튜브와 같은 또 다른 재미있는 모양

Cavatppi에서 페스토를 맛보세요!

파스타를 알단테로 요리하는 방법

알렉스와 제가 신혼여행으로 이탈리아를 방문했을 때, 우리는 정말 맛있는 파스타를 맛보았습니다. 알단테 처음으로. 그리고 그것은 정말 놀라운 일이었습니다! 이것은 우리가 미국에서 맛보던 촉촉하고 끈적한 맛이 아니었습니다. 파스타는 한 조각을 꼭 깨물어야 할 만큼 단단해서 훨씬 더 만족스러웠습니다. 집에 돌아왔을 때, 우리는 이 일을 어떻게 해야 할지 스스로 알아내야 한다는 것을 알았습니다.

흥미롭게도, 우리는 파스타의 포장 지침 중 많은 부분이 너무 오래 조리해야 한다는 것을 발견했습니다! 파스타를 알단테로 요리하려면 다음 팁을 따르세요.

패키지 지침이 지시하기 몇 분 전에 맛 테스트를 시작하십시오. 파스타는 부드러워야 하지만 안쪽이 여전히 단단하여 약간 씹힐 수 있습니다.
일부 셰프는 파스타 안쪽에 아주 작은 흰색이 보이면 된다고 말하고, 다른 셰프는 그냥 없어졌어야 했다고 말합니다. 어느 쪽이든, 당신은 그 순간에 그것을 붙잡고 싶을 것입니다.
주의하세요: 파스타는 몇 분 만에 알단테에서 너무 익어버릴 수 있습니다!

추신: 오랫동안 끓이지만 대부분 손을 대지 않는 킬러 파스타 소스를 원하신다면 저희를 시도해 보세요. 보드카 소스 ! 크리미하고 놀라운 맛이 가득합니다.

페스토 파스타 레시피는...

채식주의자. 비건, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 경우 레시피의 참고 사항을 따르세요. 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 파스타를 사용하세요.

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페스토 파스타

준비 시간: 15분
요리 시간: 10분
총 시간: 25분
생산하다: 3에게4인분1엑스

설명

최고의 요리법은 가장 간단합니다. 홈메이드 바질 페스토, 알단테 국수, 파마산 치즈를 뿌린 페스토 파스타? 완전.

재료

규모1x2x3x

8 온스부카티니 파스타(또는 스파게티)*
½컵집에서 만든 최고의 바질 페스토 , 비건 캐슈 페스토 , 캐슈 페스토 , 또는 호두 페스토 (또는 페스토 구매)
½컵파스타 물
1 컵얇게 썬 방울토마토(선택사항)
1/4에게1/2티스푼 코셔 소금

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지침

페스토 만들기: 최고의 바질 페스토 , 비건 캐슈 페스토 , 캐슈 페스토 , 또는 호두 페스토 .
소금물이 담긴 냄비를 끓입니다. 파스타를 추가하고 알단테까지 조리합니다. 포장 지침에 표시되기 몇 분 전에 익었는지 확인합니다(파스타는 부드럽지만 여전히 약간 단단해야 합니다).
파스타가 완성되면 파스타 물을 1컵 정도 남겨두세요. 그런 다음 물기를 빼고 큰 그릇에 넣으세요. 파스타에 페스토, 파스타 물, ¼티스푼을 넣고 버무립니다. 코셔 소금 , 균일하게 코팅될 때까지 저어줍니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금이나 파스타 물을 추가합니다(정확한 양은 페스토와 파스타 물에 따라 다르므로 맛이 톡톡 터질 때까지 소금을 뿌립니다!). 사용하는 경우 토마토를 저어주세요. 즉시 봉사하십시오.