블루베리 갈레트

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파이보다 블루베리 갈레트가 더 맛있어요! 이 소박한 블루베리 베리 타르트는 껍질이 벗겨지고 달콤한 타르트 열매가 들어있어 쉽고 거부할 수 없습니다.

블루베리가 있고 베이킹 프로젝트를 원하시나요? 여기 블루베리 파이보다 더 맛있는 간식이 있다고 생각합니다. 이것을 시도해 보세요 블루베리 갈레트 ! 이 자유형 블루베리 타르트는 특별한 장비 없이 만들기가 매우 간단하며 그 맛은 이 세상에서 벗어났습니다. 충전물은 달콤한 타르트 베리로 채워져 있으며, 충분히 달고 레몬 제스트와 계피 가루로 고조됩니다. 그것은 모두 열매를 위한 매력적인 틀을 형성하는 황금빛 색다른 페이스트리 껍질에 싸여 있습니다. 상단 바닐라 아이스크림 와 이건 천국이다 여름 디저트 . 이것은 여기에서 가장 좋아하는 것입니다!

블루베리 갈레트(일명 블루베리 타르트) 재료

갈레트(galette)는 소박한 프랑스 타르트입니다. 접힌 페이스트리 크러스트를 사용하여 파이 접시 없이 만든 둥근 파이입니다. 파이 접시나 반죽의 정확한 롤링 및 크기 조정이 필요하지 않습니다. 간단히 펴서 베이킹 시트에 놓고 크러스트를 접으세요. 이 공식은 킬러 디저트를 만듭니다. 복숭아 갈레트 ) 그리고 이 블루베리 필링은 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 더 좋은 점은 신선하거나 냉동 블루베리를 사용할 수 있다는 것입니다! 이 소박한 블루베리 타르트에 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 블루베리: 신선한 것이 가장 좋지만 냉동된 것도 좋습니다! 속은 베리가 부드럽고 잼이 될 때까지 조리되므로 냉동 베리도 효과가 좋습니다.
• 과립 설탕과 터비나도 설탕
• 레몬 향
• 콘스타치
• 계피
• 버터
• 밀가루
• 소금
• 베이킹 파우더
• 계란

갈레트 반죽 작업에 대한 팁

이번 블루베리 갈레트의 가장 중요한 부분은? 반죽! 이 페이스트리 반죽은 작업하기가 매우 쉽습니다. 파이를 만들 때처럼 모양을 만들 필요도 없습니다. 그러나 방법에 대해 몇 가지 참고할 사항이 있습니다. 명심해야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 밀가루를 숟가락으로 떠서 수평으로 놓으십시오(또는 그램 단위로 무게를 잰다). 밀가루를 계량컵에 담은 후 숟가락 뒷면으로 수평을 맞추세요. 이렇게 하면 가장 정확한 측정이 가능합니다. 용기에서 바로 밀가루를 떠서 포장하면 컵에 더 많은 밀가루가 들어갈 수 있습니다. 또는 더 나은 방법은 식품 저울을 사용하여 밀가루의 무게를 그램 단위로 측정하는 것입니다.
• 페이스트리 커터나 포크를 사용하여 버터를 반죽으로 자릅니다. 자갈 질감이 형성될 때까지 버터를 건조한 재료에 으깨십시오.
• 반죽이 뭉칠 만큼만 물을 추가하세요. 정확한 밀가루 양에 따라 다르지만 일반적으로 약 5테이블스푼이 필요합니다(역시, 그램이 가장 정확합니다).
• 1시간 동안 진정시킵니다. 이는 버터가 다시 식을 수 있도록 하는 데 중요합니다. 그렇지 않으면 빵 껍질이 오븐에서 녹을 수 있습니다.
• 밀가루를 뿌린 표면 위에 12인치 원 모양으로 굴립니다. 반죽을 집어 들고 끈적해지면 필요에 따라 표면에 밀가루를 더 추가하세요.
• 부드럽게 접어서 2인치 크러스트를 만듭니다. 원을 만들려면 접힌 부분을 겹쳐야 합니다. 사진을 참조하세요.
• 계란물을 바르고 설탕을 뿌립니다. 계란물을 바르면 빵 껍질에 멋진 황금빛 광택이 나요! 그것이 있다면, 두툼한 터비나도 설탕이 빵 껍질에 좋은 크런치를 만들어줍니다. 하지만 과립 설탕도 효과가 있습니다.

이 블루베리 갈레트의 토핑은

이 블루베리 갈레트를 어떻게 제공하나요? 이 소박한 파이는 그 자체로도 맛있지만, 우리는 약간의 파이를 곁들여 먹는 것도 좋아합니다. 바닐라 아이스크림 . 크림이 톡 쏘는 베리와 조화를 이루는 방식은 비현실적입니다! 토핑에 대한 몇 가지 추가 아이디어는 다음과 같습니다.

• 바닐라 아이스크림:구매 또는 집에서 만든
• 휘핑 크림: 집에서 만든 , 요거트 휘핑크림 또는 알코올을 첨가한 휘핑 크림 (블루베리에는 럼이나 아마레토를 추천합니다)
• 크렘 프레슈:구매 또는 집에서 만든
• 크림 소스: 이것을 시도해 보세요 커스터드 레시피

저장소 정보

이 블루베리 갈레트가 남았나요? 보관 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 다음날 제공하도록 만들까요? 서빙하기 전 30분 동안 카운터에 놓아 실온에 두세요. 350도 오븐에서 부드럽게 다시 데울 수도 있습니다.

블루베리 레시피 더보기

이 달콤한 베리로 더 많은 것을 만들고 싶나요? 다음은 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다. 블루베리 요리법 :

• 굽다 블루베리 머핀 , 블루베리바나나빵 , 레몬블루베리빵 , 또는 레몬 블루베리 머핀
• 하루를 시작해 보세요 블루베리 구운 오트밀 , 블루베리 오트밀 , 블루베리 와플 , 블루베리 프렌치 토스트 캐서롤 또는 블루베리 팬케이크
• 섞다 쉬운 블루베리 소스 아니면 굉장해 블루베리 스무디
• 톡 쏘는 블루베리 음료를 만들어보세요 블루베리 보드카 스매쉬 , 블루베리 레모네이드 , 블루베리 마티니 또는 그 이상 블루베리 칵테일
• 굽다 블루베리 크럼블 , 블루베리 파이 , 블루베리 크리스프 또는 블루베리 코블러

클래식 블루베리 머핀

클래식 블루베리 팬케이크

쉬운 블루베리 소스

쉬운 블루베리 코블러

이번 블루베리 타르트 레시피는...

채식주의자. 비건의 경우 비건 버터로 대체하세요.

블루베리 갈레트

• 준비 시간: 2시간(휴식시간 포함)
• 요리 시간: 30분
• 총 시간: 2시간 30분
• 생산하다: 8 1엑스

설명

파이보다 블루베리 갈레트가 더 맛있어요! 이 소박한 베리 타트는 벗겨지기 쉬운 껍질과 달콤한 타르트 팝이 어우러져 쉽고 거부할 수 없습니다.

재료

갈레트 반죽:

• 1 ½ 컵[210그램] 만능 밀가루
• 1테이블스푼과립 설탕
• ½ 티스푼 코셔 소금
• ¼티스푼베이킹 파우더
• 10테이블스푼차가운 무염 버터(또는 비건 버터)
• 5에게6차가운 물 큰 스푼
• 1계란, 계란물용
• 투르비나도 설탕, 뿌리기용

충전의 경우:

• 3컵블루베리(신선 또는 냉동)
• ½ 컵과립 설탕
• ½ 티스푼레몬 향
• 1테이블스푼콘스타치
• ½ 티스푼계피
• ⅛ 티스푼소금

지침

1. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 설탕, 코셔 소금 , 베이킹파우더. 버터를 작은 조각으로 자른 다음 페이스트리 블렌더나 포크를 사용하여 거의 섞일 때까지 밀가루 혼합물로 자릅니다. 자갈 질감 형태(완두콩 크기 또는 더 작은 조각).
2. 밀가루 위에 찬물 4테이블스푼을 뿌리고 밀가루가 대부분 섞일 때까지 포크로 서서히 섞습니다. 밀가루가 모두 섞일 때까지 물 1~2테이블스푼을 추가하고 반죽이 뭉쳐질 때까지 손가락으로 반죽합니다. (물을 더 추가하고 싶은 충동을 참으십시오. 서로 뭉쳐야 합니다!) 반죽을 공 모양으로 만들고 두꺼운 디스크로 펴십시오. 비닐로 싸거나 뚜껑이 있는 용기에 넣고 반죽을 1시간 동안 식혀주세요. (미리 만들려면 반죽을 냉장보관 3일까지 가능하며, 롤링하기 30분 전에 실온에 두세요. 또는 비닐랩이나 알루미늄 호일에 싸서 최대 3개월까지 냉동시킨 후 냉장고에서 하룻밤 해동한 후 롤링해 주세요. 구르는.)
3. 오븐을 화씨 400도까지 예열하세요.
4. 중간 크기의 그릇에 충전 재료(블루베리, 설탕, 레몬 제스트, 옥수수 전분, 계피, 소금)를 섞습니다.
5. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 12각형 모양으로 펴서 가장자리를 거칠게 둡니다(필요한 경우 반죽을 이리저리 옮기고 아래에 밀가루를 조금 더 넣어 달라붙지 않게 하세요). 반죽을 테두리가 있는 베이킹 시트 위의 양피지 시트에 조심스럽게 옮깁니다.
6. 크러스트 중앙에 블루베리를 쌓고 균일한 층으로 펴서 바깥 가장자리 둘레에 최소 2인치의 반죽을 남겨둡니다. 그릇 바닥에 있는 설탕을 윗면에 고르게 뿌려주세요. 반죽의 바깥쪽 가장자리를 충전물 위로 접어 약 2인치 크러스트를 만들고 사진에 표시된 대로 접힌 부분을 겹칩니다.
7. 계란을 휘젓고 페이스트리 브러시를 사용하여 빵 껍질에 바르십시오. 크러스트에 터비나도 설탕(또는 더 굵은 설탕)을 뿌립니다.
8. 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 갈레트를 28~32분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 유산지를 베이킹 선반에 옮겨 식혀주세요. 조각으로 썰어 서빙하기 전에 실온(약 1시간)으로 식힙니다. 한 덩어리로 신성합니다 바닐라 아이스크림 .남은 음식은 냉장 보관하여 최대 4일 동안 보관하세요. 서빙하기 전에 실온에 꺼내십시오.

• 범주: 디저트
• 방법: 구운 것
• 요리: 프랑스에서 영감을 받은
• 다이어트: 채식주의자