크림 스쿼시 수프

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이 스쿼시 수프 레시피는 가을의 모든 것입니다! 가을 식사와 함께 이 아름답고 크림 같은 퓨레 한 컵이나 그릇을 제공하세요.

가을, 겨울에 좋은 것보다 더 중요한 것은 무엇일까요? 스쿼시 수프 레시피? 이 아늑한 오렌지 퓨레는 속부터 따뜻해지며, 구운 치즈와 함께 점심 식사로, 또는 추수감사절 저녁 식사의 첫 번째 코스로 이상적입니다. 물론, 스쿼시 껍질을 벗기고 깍둑썰기하는 데 시간이 좀 걸립니다. 하지만 그게 모두 재미의 일부입니다! 이것은 이번 시즌 가장 인기 있는 스쿼시인 강력한 버터넛을 사용하는 가장 좋은 방법이지만 다른 품종과도 잘 어울립니다. 수년에 걸쳐 우리는 레시피를 완벽하게 연마해 왔으며 여러분이 이 크리미하고 클래식한 요리를 좋아하실 것이라고 생각합니다. 가을 수프 .

스쿼시 수프의 재료

스쿼시 수프를 만드는 방법은 다양하며, 여기에 우리의 방법이 있습니다! 몇 가지 비밀: 믹스에 감자를 추가하면 크림 같은 질감을 완성하는 데 도움이 됩니다(스쿼시만 사용하면 질감이 다소 거칠어질 수 있습니다). 진한 크림은 필요하지 않습니다. 야채와 향신료만으로 강렬하고 아늑한 맛을 만들어냅니다. 이 스쿼시 수프 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

올리브유
샬롯
셀러리
마늘
버터넛 스쿼시
빨간 감자
야채육수
말린 세이지, 육두구, 계피
설탕
코셔 소금

수프용 스쿼시의 종류

스쿼시 수프에 가장 적합한 스쿼시 유형은 무엇입니까? 버터넛 스쿼시는 가장 인기 있는 음식입니다. 자연적으로 달콤한 맛이 나기 때문에 퓌레 수프에 이상적입니다. 하지만 여기에는 잘 작동하는 다른 유형도 많이 있습니다! 모든 스쿼시는 설탕 함량이 다르기 때문에 완성된 수프를 맛보고 설탕과 소금을 입맛에 맞게 조절하세요. 다음은 잘 작동하는 몇 가지 유형의 스쿼시입니다.

버터넛 스쿼시(Butternut 스쿼시): 옅은 주황색 껍질을 지닌 배 모양의 겨울 스쿼시입니다. 그 맛은 달콤하고 은은한 견과류 향이 나며 마치 순한 고구마와 비슷합니다.
도토리 스쿼시: 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있는 둥글고 노란색과 녹색 스쿼시입니다. 그 맛은 약간 덜 달콤할 수 있어요
델리카타 스쿼시(Delicata 스쿼시): 매우 달콤한 맛이 나는 노란색과 주황색 직사각형 모양의 스쿼시입니다. 이것은 우리가 가장 좋아하는 것입니다. 스쿼시 감자 튀김 )
카보차 스쿼시: 버터넛 스쿼시와 비슷하지만 버터 같은 질감이 더 있는 일본 품종

버터넛 스쿼시 껍질 벗기고 자르는 방법

이 스쿼시 수프에 버터넛 스쿼시를 사용하면 껍질을 벗기고 자르기가 매우 어렵습니다. 하지만 결과적으로는 그만한 가치가 있습니다. 약속합니다! 다음은 몇 가지 팁입니다. 버터넛 스쿼시를 자르는 방법 :

먼저 목 부분을 잘라주세요. 밑부분과 목부분을 따로 떼어내고 자르면 직사각형 모양이 되어 다루기가 더 쉽습니다.
톱니 모양의 필러로 껍질을 벗기세요. 톱니 모양의 가장자리가 껍질을 붙잡기 때문에 껍질이 질긴 야채를 스쿼시 필러로 껍질을 벗기는 것이 더 쉽습니다. (여기에 우리가 사용하는 톱니 모양의 필러가 있습니다.)
널빤지로 자른 다음 자릅니다. 베이스와 목을 널빤지로 자른 다음 잘게 자릅니다.

스쿼시 수프 변형: 카레

이 스쿼시 수프 레시피는 클래식하며 스쿼시 맛이 간단합니다. 좀 섞어볼까? 우리가 가장 좋아하는 변형은 카레 스쿼시 수프입니다! 따뜻한 카레 향신료가 달콤한 스쿼시를 완벽하게 강조합니다. 믹스에 추가할 것을 권장하는 내용은 다음과 같습니다.

잘게 다진 생강 1테이블스푼(마늘과 함께 첨가)
전지방 코코넛 밀크 1컵(혼합 시 추가)
타이 레드 카레 페이스트 2테이블스푼(섞을 때 추가)

버터넛 스쿼시 영양

버터넛 스쿼시는 건강에 좋은가요? 운이 좋으시군요. 섬유질과 기타 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 버터넛 스쿼시의 영양 정보에 대한 간략한 분석은 다음과 같습니다.

버터넛 스쿼시는 섬유질의 좋은 공급원입니다. 깍둑썰기한 1컵당 7그램, 즉 일일 필요량의 약 28%를 함유하고 있습니다( 원천 ). 이 버터넛 스쿼시 수프 1인분에 다른 재료와 함께 더 많은 양을 얻을 수 있습니다.
버터넛 스쿼시는 비타민 A와 비타민 C도 풍부합니다. 동일한 섭취량은 일일 비타민 A의 457%, 일일 비타민 C의 52%를 제공합니다. 원천 )
버터넛 스쿼시는 저칼로리 식품입니다. 1 컵에는 82 칼로리가 있습니다.

스쿼시 수프를 제공하는 방법

이 스쿼시 수프 레시피는 크리미하고 맛있습니다. 하지만 그 자체로는 식사가 아닙니다! 식사로 만들려면 이 수프에 적절한 단백질 공급원을 추가해야 합니다. 스쿼시 수프와 함께 제공할 수 있는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

구운 치즈 같은 미식가 구운 치즈 또는 오븐에 구운 치즈
푸짐한 샐러드 같은 브뤼셀 새싹 샐러드 또는 피칸을 곁들인 배 샐러드
곡물 샐러드 같은 푸짐한 파로 샐러드 또는 버섯과 파마산 치즈를 곁들인 파로
크래커와 치즈 같은 훈제 고다 또는 하바티
염소 치즈 토스트
머핀 같은 것 클래식 콘브레드 머핀 또는 사과 오트밀 머핀

더 많은 스쿼시 요리법

이번 시즌 최고의 농산물로 또 무엇을 만들 수 있나요? 다음은 무기고에 추가할 수 있는 몇 가지 스쿼시 요리법입니다.

노력하다 버터넛 스쿼시 샐러드 아니면 냄비를 만들거나 버터넛 스쿼시 라자냐
가다 으깬 버터넛 스쿼시 또는 버터넛 스쿼시 퓨레
클래식을 선택하세요 구운 버터넛 스쿼시 또는 완벽하게 구운 버터넛 스쿼시
버터넛 스쿼시 맥앤치즈를 먹어보세요
가다 구운 델리카타 스쿼시 , 구운 스파게티 스쿼시 또는 박제 도토리 스쿼시

구운 버터넛 스쿼시

세이지를 곁들인 버터넛 스쿼시 라자냐

구운 델리카타 스쿼시

박제 도토리 스쿼시

이 스쿼시 수프 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

구운 스쿼시

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준비 시간: 20분
요리 시간: 25분
총 시간: 45분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 스쿼시 수프 레시피는 가을의 모든 것입니다! 가을 식사와 함께 이 아름답고 크림 같은 퓨레 한 컵이나 그릇을 제공하세요.

재료

규모1x2x3x

2테이블스푼올리브유
2얇게 썬 샬롯
1다진 셀러리 갈비
2마늘 정향*, 다진 것
6컵껍질을 벗겨 잘게 썬 버터넛 또는 기타 스쿼시(중형 버터넛 스쿼시 1개 또는2에게3모든 종류의 스쿼시 파운드)
1껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기의 빨간 감자(약8온스)
3컵 야채 국물 (혹은 닭육수)
¼티스푼말린 세이지
⅛ 티스푼육두구
⅛ 티스푼계피
1티스푼설탕이나 메이플시럽
1티스푼 코셔 소금

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지침

큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 샬롯, 셀러리, 마늘, 버터넛 스쿼시, 감자를 넣고 5분간 볶습니다.
국물, 세이지, 육두구, 계피, 설탕, 소금을 추가합니다. 불을 중간 정도까지 높이고 계속 끓입니다. 그런 다음 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 스쿼시가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 20~25분 동안 조리합니다.
뜨거운 수프를 조심스럽게 블렌더에 옮긴 다음, 섞어서 다시 냄비에 옮깁니다(또는 침지 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다). 너무 걸쭉하면 국물을 더 추가하세요. 수프를 냄비에 다시 넣고 몇 분간 식혀주세요. 식으면 더 두꺼워지고 크리미해집니다. (버터넛이 아닌 스쿼시를 사용할 경우 맛을 보고 설탕과 소금을 조절하세요.) 즉시 드시거나 최대 4일 동안 냉장 보관하세요.