완벽한 구운 고구마

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최고의 구운 고구마를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 그릴에 웨지를 올려놓으면 무엇과도 잘 어울리는 맛있는 여름 반찬이 완성됩니다.

당신은 고구마 팬입니까? 그렇다면 꼭 시도해 보세요. 구운 고구마 ! 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 약간의 스모키한 숯 향이 나고 정말 맛있습니다! 구운 고구마 부드럽고 촉촉한데, 이 구운 감자는 뭔가 전혀 다릅니다. 웨지로 자르면 파티오에서 구운 저녁 식사를 위한 완벽한 반찬이 됩니다. 완벽하게 만들 수 있는 몇 가지 비결이 있습니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다!

고구마 구이의 최고 비결: 살짝 삶아보세요!

예, 한 가지 추가 단계입니다. 하지만 고구마를 완벽하게 구우려면 그릴에 올리기 전에 먼저 끓여야 합니다. 파보일링이란 무엇입니까? 살짝 끓이는 것은 요리의 첫 번째 단계로 음식을 부분적으로 끓이는 것입니다. 감자를 완전히 끓일 필요는 없고, 감자가 부드러워지기 시작할 만큼만 삶아야 합니다. (그러니 끝까지 가지 마세요. 삶은 고구마 !)

피망과 양파를 굽는다

고구마를 데쳐야 하는 이유는 무엇인가요? 글쎄, 우리에게서 가져 가라. 감자나 콜리플라워처럼 딱딱한 야채를 데워서 굽지 않으면 겉은 타버리고 속은 딱딱해집니다. 그것은 구운 야채에서 원하는 것이 절대 아닙니다! 고구마를 살짝 익히면 완벽하게 구워집니다.

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구운 고구마 재료

고구마는 그 자체로 맛이 좋기 때문에 이 조리법에서는 재료를 거의 사용하지 않아도 됩니다. 구운 고구마에 필요한 것은 다음과 같습니다.

고구마
올리브유
소금
올드 베이(자세한 내용은 아래에서 확인하세요!)

고구마 굽는 방법

고구마구이 비법은 데치기! 감자를 그릴에 올리기 전에 반드시 삶아주세요. 기본은 이렇습니다 그릴 온도 그리고 따라야 할 단계(또는 아래 레시피로 이동하세요 ):

그릴을 중간 정도 높은 불로 예열하세요. 대부분의 경우 화씨 375~450도에 해당하는 온도입니다. 구운 야채 .
감자를 웨지 모양으로 자르고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 끓입니다. 고구마는 칼로 찔러도 모양이 그대로 유지되기를 원할 것입니다. 부드러워질 때까지 끓이지 마세요. 그릴 위에서 부서질 수 있습니다!
철판 위에서 한 면당 약 5분씩 굽습니다. 뒤집는 요령: 그릴의 직선 가장자리를 유지하고 바로 뒤집으세요!

올드 베이란 무엇인가요?

Old Bay는 감자와 완벽하게 조화를 이루기 때문에 구운 고구마에는 필수라고 생각합니다. 그걸로 요리한 적 없나요? 올드 베이 해산물에 양념을 하는 데 자주 사용되는 미국식 조미료 혼합물입니다. 새우가 끓다 또는 차우더 . 올드베이의 주요 재료는 파프리카, 셀러리 소금, 후추, 으깬 고춧가루입니다. 뿌리면 무엇이든 거부할 수 없는 맛이 나기 때문입니다.

식료품점의 향신료 코너에서 Old Bay를 찾거나 온라인으로 Old Bay를 구입할 수 있습니다. 아니면 직접 만들 수도 있습니다! 여기 우리 집에서 만든 올드베이 시즈닝 .

써니사이드업

군고구마 양념 변형

Old Bay를 사용하지 않으려면 구운 고구마에 대한 더 많은 양념 옵션이 있습니다! 다음은 몇 가지 선택적 아이디어입니다.

화이타 또는 타코 조미료. 고구마는 멕시칸 스타일의 맛과 잘 어울립니다. 타코 조미료 또는 화이타 조미료 .
케이준 또는 블랙엔드 시즈닝:큰 맛을 더해줍니다. 케이준 시즈닝 (매운맛) 또는 검은 양념 (매운 것이 아닙니다).
목장 양념. 이것을 시도해 보세요 홈메이드 랜치 시즈닝 .
다목적 조미료. 이것 다목적 조미료 원래는 생선용으로 만들어졌는데, 지금은 너무 좋아서 모든 것에 사용하고 있어요!

이 레시피는…

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준비 시간: 15분
요리 시간: 10분
총 시간: 25분
생산하다: 4 1엑스

설명

최고의 구운 고구마를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 그릴에 웨지를 올려놓으면 무엇과도 잘 어울리는 맛있는 여름 반찬이 완성됩니다.

재료

규모1x2x3x

1파운드 고구마 (2중간)
1테이블스푼올리브유
1티스푼올드 베이(구입 또는 집에서 만든 )
¼티스푼 코셔 소금
다진 고수 , 선택사항

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

그릴을 중간 정도 높은 열(화씨 375~450도)로 예열하세요.
끓는 물 냄비를 가열하십시오. 감자를 약 3/4 두께의 웨지 모양으로 자릅니다. 칼로 뚫을 수 있을 정도로만 찔릴 수 있을 정도로 단단하면서도 모양이 유지될 때까지 약 5분간 끓입니다. 체에 넣고 증기가 멈출 때까지 기다리세요.
그릇에 감자를 올리브 오일, 소금, 올드 베이와 함께 가볍게 버무립니다.
웨지 고구마를 화격자 위에 직접 놓고 탄 자국이 생길 때까지 한 면당 3~5분(또는 6~10분) 동안 한 번 뒤집으면서 요리합니다. 감자를 뒤집을 때 가장 쉬운 방법은 그릴의 직선 가장자리를 유지하고 반대쪽으로 뒤집는 것입니다. 그릴에서 꺼내어 장식합니다. 다진 고수 원하는 경우.

범주: 반찬
방법: 구운 것
요리: 미국 사람
다이어트: 비건