간편한 스테이크 감자튀김

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이 클래식 스테이크 감자튀김은 바삭바삭하고 양념이 완벽합니다! 이 조리법을 사용하면 담그기에 이상적인 맛있고 두꺼운 웨지를 만들 수 있습니다.

디종 머스타드 대안

감자튀김이 먹고 싶으세요? 이 클래식을 사용해 보세요 스테이크 감자튀김 : 겉은 바삭하고 속은 폭신폭신하게 나오는 완벽한 도톰한 웨지. 레스토랑에서 볼 수 있는 전통적인 스테이크 프라이는 튀긴 음식이지만 집에서 오븐에 구워서 쉽게 만들 수 있습니다. 우리 의견으로는 훨씬 더 맛있어요! 빨리 화장해 허니 머스타드 디핑 소스 간편한 반찬이나 맛있는 전채요리로 즐겨보세요. 우리 4살 아이는 충분히 먹을 수 없었습니다!

스테이크 감자튀김 재료

먼저 정의부터 시작하겠습니다. 스테이크 감자튀김 껍질을 벗겨서 굽거나 튀기는 두꺼운 웨지컷 감자튀김입니다. 감자튀김과 달리 스테이크 감자튀김은 감자 속이 더 크고 푹신하며 쐐기 모양입니다. 굽거나 튀길 수 있으며 황갈색 또는 유콘 금 감자로 만들 수 있습니다. 우리가 선호하는 황갈색은 푹신한 내부를 만들기 때문에(더 크림 같은 유콘 골드와 비교). 이 스테이크 감자튀김 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

러셋 감자
올리브유
마늘가루
양파가루
소금과 후추

감자 구입 시 주의할 점

스테이크 감자튀김용 감자를 구입할 때 확인해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

러셋 감자를 사용하세요. 러셋 감자는 내부를 가장 푹신하게 만들어주기 때문에 스테이크 감자튀김에 이상적입니다. 이를 위해 유콘 금을 저장하세요 파마산 감자 웨지 .
중간 크기에서 큰 크기의 감자를 사용하세요. 우리는 중간 크기의 감자를 선호합니다. 왜냐하면 작은 웨지를 만들 수 있고 각 감자에서 더 많은 것을 얻을 수 있기 때문입니다. 큰 감자도 효과가 있어요!
흠 없는 감자를 찾아보세요. 감자의 흠집과 검은 반점을 잘라낼 수 없거나 웨지 덩어리가 크게 나옵니다! 그러니 겉에 표시가 없는 감자를 찾아보세요.

감자를 웨지 모양으로 자르기

스테이크 감자튀김에 필요한 가장 중요한 기술은 무엇일까요? 감자를 웨지 모양으로 자르는 방법. 시작하는 방법을 구상하려고 감자를 쳐다보기 전까지는 쉬워 보일 수도 있습니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다.

세로로 반으로 자릅니다. 감자를 옆으로 눕혀 놓고 큰 주방용 칼을 사용하여 세로로 반으로 자릅니다.
4등분으로 자르세요. 감자의 잘린 부분을 도마 위에 놓고 다시 반으로 잘라서 4등분합니다.
웨지로 썰어주세요. 각 감자 4등분 절단면을 위로 놓고 4등분의 중앙을 잘라서 쐐기를 만듭니다. 이렇게 하면 감자당 8개의 웨지가 만들어집니다.

스테이크 감자튀김 만드는 방법: 몇 가지 팁

레스토랑 스타일의 스테이크 감자튀김은 일반적으로 튀긴 음식입니다. 하지만 집에서 튀김을 익히는 것은 까다롭고 지저분합니다. 집에서 만드는 레시피의 경우 뜨거운 오븐에 굽는 것이 가장 쉽습니다. 마찬가지로 맛있고 따뜻하고 바삭하게 나옵니다. 다음은 스테이크 감자튀김을 만드는 데 필요한 몇 가지 팁입니다(또는 레시피로 바로 이동하세요).

오븐을 425도까지 예열하세요. 겉을 바삭하게 구우려면 높은 열이 가장 좋습니다.
양피지를 사용하십시오. 양피지는 청소에 도움이 됩니다. 실리콘 베이킹 매트를 사용하지 마세요. 감자 겉면이 충분히 바삭해지지 않습니다.
좋은 바다 소금을 선택하세요. 우리는 감자 튀김에 양념을 가하는 데 좋은 소금이 가장 쉽다는 것을 발견했습니다. 코셔 소금 꺼지는 경향이 있습니다. 하지만 코셔가 전부라면 코셔를 사용해도 됩니다!
부드러워질 때까지 약 35분간 굽습니다. 20분 후에 뒤집습니다.

스테이크 감자튀김용 디핑 소스

스테이크 감자튀김을 담그는 데 사용할 수 있는 맛있는 소스가 너무 많습니다. 단순한 케첩 그 이상입니다! 집에서 만들 수 있는 몇 가지 고급 소스는 다음과 같습니다.

위스키 믹스

허니 머스타드:이것 허니 머스타드 소스 우리가 가장 좋아하는 것입니다! 빠르고 간단합니다
아이올리: 한번 시도해 보세요 클래식 아이올리 , 마늘 마요네즈 , 바질 아이올리 , 레몬 아이올리 , 또는 페스토 아이올리
레물라드:시도해 보세요 레물라드 소스
케첩:선택 홈메이드 케첩

더 많은 웨지와 감자튀김 레시피

스테이크 감자튀김을 마스터했다면, 마스터해야 할 감자튀김 레시피가 더 많이 있습니다! 다음은 시도해 볼 수 있는 몇 가지 변형입니다.

붙잡다 파마산 감자 웨지 또는 구운 감자 웨지
고구마를 사용하세요 고구마 웨지
가다 궁극의 구운 감자 튀김 또는 완벽한 양념 감자튀김
붙잡다 마늘 감자튀김
노력하다 당근 감자튀김 , 고구마튀김 , 케이준 감자튀김 또는 그리스 감자튀김
선택하다 클래식 칠리 치즈 감자튀김 또는 치즈 감자튀김

준비 시간: 10분
요리 시간: 35분
총 시간: 45분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 클래식 스테이크 감자튀김은 바삭바삭하고 양념이 완벽합니다! 이 조리법을 사용하면 담그기에 이상적인 맛있고 두꺼운 웨지를 만들 수 있습니다.

재료

규모1x2x3x

2파운드(2개 대형 또는3중간) 황갈색 감자, 잘게 썬 것8웨지 각각
2테이블스푼올리브유
1티스푼 각 마늘가루와 양파가루
¼티스푼갈은 후추
1티스푼좋은 바다 소금
허니 머스타드, 서빙용

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 화씨 425도까지 예열하세요.
감자를 웨지 모양으로 자른다 . 올리브 오일, 마늘 가루, 양파 가루, 후추, 고운 바다 소금 ½을 그릇에 넣고 완전히 코팅될 때까지 섞습니다.
베이킹 시트 두 개에 양피지를 깔아주세요. 단일 레이어의 시트 위에 웨지를 놓습니다. 남은 ½ 티스푼의 고운 바다 소금을 위에 뿌립니다.
웨지를 20분 동안 굽습니다. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 포크를 사용하여 감자를 뒤집습니다. 오븐에서 베이킹 시트를 뒤집어서 갈색이 되고 바삭해질 때까지 15분 더 굽습니다. 허니 머스터드나 원하는 다른 디핑 소스와 함께 즉시 즐겨보세요.

범주: 반찬
방법: 구운 것
요리: 미국 사람
다이어트: 비건