비건 다진 쇠고기 크럼블

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이 비건 다진 쇠고기는 크고 고소한 맛이 가득합니다! 고추, 타코 등을 채우는 데 사용하기에 완벽합니다.

다진 쇠고기를 식물성으로 대체할 수 있는 재미있는 방법을 소개합니다. 이것을 시도해 보세요. 비건 다진 쇠고기 ! 요즘 시중에는 훌륭한 식물성 크럼블과 고기 대체품이 많이 나와 있습니다. 본질적으로 가공 식품이기 때문에 우리는 너무 자주 먹지 않으려고 노력합니다. 그리고 이 레시피는 훌륭한 집에서 만드는 옵션입니다! 크럼블을 만들어 호박이나 후추에 넣거나 타코 필링이나 샐러드에 넣기에 적합합니다. 고소한 맛과 식감이 얼마나 실제와 흡사한지 놀라실 거예요!

비건 다진 쇠고기 재료

이 비건 다진 쇠고기는 정확히 고기 맛이 나지 않습니다. 하지만 육즙이 풍부하고 향긋한 맛이 나서 실제 쇠고기에 대한 훌륭한 대안입니다! 우리는 매장에서 구입한 식물성 크럼블(임파서블 또는 비욘드 브랜드 등)을 버거에 사용하지만 일주일에 한 번 이상 먹지 않으려고 노력합니다. 이 레시피는 믿을 수 없을 만큼 맛이 좋으며 모든 천연 천연 재료를 사용하는 훌륭한 홈메이드 버전입니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

호두 통째로
베이비 벨라 ( 크레미니 ) 버섯(또는 흰양송이로 대체)
간장 또는 타마리(간장을 사용하지 않으려면 코코넛 아미노를 사용하세요)
케첩(설탕을 사용하지 않으려면 토마토 페이스트를 사용하세요)
커민, 말린 오레가노, 훈제 파프리카, 양파 가루, 마늘 가루
코셔 소금
올리브유

프로세스에 대한 팁

비건 다진 쇠고기를 만드는 기본 아이디어는 다음과 같습니다. 모든 것을 잘게 썰어 볶은 다음 올리브 오일을 섞어 풍부하게 만들면 됩니다. 한 입 베어물면 마음에 쏙 들 것입니다. 따라야 할 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 이동).

호두와 버섯은 다진 소고기와 비슷한 질감으로 아주 잘게 썰어주세요. 이 단계에서는 푸드 프로세서를 사용하는 것이 가장 쉽지만, 주방용 칼을 사용하여 모든 것을 아주 잘게 다질 수도 있습니다.
고기의 풍미를 더하기 위해 양념을 섞으세요. 특히 간장과 케첩은 짠맛과 톡 쏘는 맛을 더해주는 데 도움이 됩니다.
혼합물이 살짝 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다. 버섯은 육즙을 더하고 호두는 질감을 더해줍니다.
약간의 올리브 오일을 넣고 저어 다진 쇠고기의 풍미를 흉내냅니다.

비건 다진 쇠고기를 제공하는 방법

이 비건 다진 쇠고기는 야채, 파스타, 타코 또는 캐서롤 속을 채우는 데 적합합니다. 하지만 버거에 사용하지 마세요. 채식 버거처럼 함께 포장할 수는 없습니다(다른 레시피도 있습니다!). 잘 작동하는 방법은 다음과 같습니다.

야채 같은 속을 채운 애호박 보트 , 박제 고추 또는 박제 피망
파스타 같은 구운 지티 아니면 볼로네제 대신
타코 비건 타코 (또는 매우 유사한 것을 사용 비건 타코 고기 )
나쵸 같은 것 시트팬 나초 또는 비건 나초
구운 감자 같은 구운 감자를 얹어 또는 속을 채운 고구마

햄버거나 미트볼을 먹고 싶다면?

다시 한번 말씀드리지만, 이 비건 다진 쇠고기는 버거나 미트볼용이 아닙니다! 또한 칠리에 첨가하지 마십시오. 액체에 첨가하면 너무 눅눅해지기 때문입니다. 식물성 버거 옵션을 찾고 있다면 다음을 권장합니다.

우리의 검은콩 버거 (채식주의자), 비건 검은콩 버거 또는 병아리콩 버거
선택하다 간편한 비건 미트볼
임파서블(Impossible)이나 비욘드(Beyond)와 같이 구매한 비건 크럼블을 사용하세요. 패티를 만들 수 있도록 설계되었습니다.

비건 다진 소고기 보관 정보

이 비건 다진 쇠고기는 만드는 날 맛이 좋고 보관도 잘 됩니다! 스토리지에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

1주일 동안 냉장 보관하세요. 냉장고에 넣어도 아주 잘 보관됩니다. 서빙하기 전에 프라이팬에 1~2분 동안 다시 데우기만 하면 됩니다.
최대 3개월 동안 냉동 보관하세요. 비건 다진 쇠고기를 냉동하려면 베이킹 시트에 단층으로 놓고 1시간 동안 놓아두세요. 그런 다음 트레이에서 크럼블을 꺼내어 냉동실에 보관할 수 있는 용기에 넣으세요. 최대 3개월 동안 보관하세요.

더 많은 비건 요리법

식물성 식품을 좋아하시나요? 다음은 여러분이 즐길 수 있는 몇 가지 비건 요리법입니다.

노력하다 간편한 비건 미트볼 또는 비건 볶음 요리
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간편한 비건 미트볼

쉬운 비건 타코

빠른 비건 카레

비건 볶음 요리

이 비건 다진 쇠고기 크럼블 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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준비 시간: 5분
요리 시간: 10분
총 시간: 15분
생산하다: 4인분 (약3컵)1엑스

설명

이 비건 다진 쇠고기는 크고 고소한 맛이 가득합니다! 고추, 타코 등을 채우는 데 사용하기에 완벽합니다.

재료

규모1x2x3x

2컵호두 전체*
8 온스아기 벨라(크레미니) 버섯
2테이블스푼간장 또는 타마리(또는 간장이 없는 경우 코코넛 아미노)
2테이블스푼케첩
½테이블스푼훈제 파프리카**, 커민, 건조 오레가노, 양파 가루, 마늘 가루 각각
½ 티스푼 코셔 소금
2테이블스푼올리브 오일, 분할

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

버섯을 굵게 자릅니다. 대형 푸드 프로세서에 넣고 호두, 타마리, 케첩, 커민, 향신료, 소금을 넣습니다. 모든 것이 고르게 잘릴 때까지 부드럽게 여러 번 펄스를 가합니다. 과도하게 처리하지 않도록 주의하세요(또는 너무 부드러워질 수 있음). 푸드프로세서가 없다면 주방용 칼을 사용해 모든 재료를 대충 다지고 향신료와 함께 그릇에 담으세요.
들러붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 7~10분간 조리하고 액체가 모두 빠져나와 건조해지고 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 남은 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 저어주세요. 맛을 보고 원하는 경우 소금을 더 추가하세요. 냉장고에 1주일 동안 보관하거나 시트 팬에 담아 냉동한 후 밀봉 용기에 담아 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.