완벽한 구운 대구

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직접 만든 검은 양념으로 풍미가 가득한 대구구이! 대구는 당신이 사랑한다는 사실을 몰랐던 물고기입니다. 굽는 방법은 다음과 같습니다.

파인애플 모히토 레시피

당신이 필요로 하는지 몰랐던 최신 레시피는 다음과 같습니다. 완벽한 구운 대구 ! 이 생선은 풍미가 넘치며 이번 시즌 그릴에서 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 아마도 구운 대구는 시적으로 들리는 것처럼 들리지 않을 것입니다. 하지만 덮어두세요 집에서 만든 검은 양념 정향과 올스파이스의 숨겨진 음모에 대한 힌트와 함께 엄청난 풍미와 스모키 향이 있습니다. 또는 당사의 해산물 조미료 근본적인 열 없이 동일한 맛을 얻으려면. 대구로 그릴에 마법을 부리는 방법은 다음과 같습니다!

대구로 더 많은 것을 원하시나요? 이것을 시도해 보세요 팬에 튀긴 대구 , 구운 대구 , 물고기 타코 , 또는 15가지 최고의 대구 요리법 .

대구의 맛은 어떤가요?

대구는 비린내가 전혀 나지 않는 순하고 순수한 맛을 가지고 있습니다. 사실 생선보다 훨씬 순해요 연어 . 섬세한 흰살 고기와 중성적인 맛 때문에 때로는 바다의 닭고기라고도 불립니다(물론 참치 브랜드이기도 합니다). 대구는 자신이 생선을 좋아하지 않는다고 생각하는 사람들에게 훌륭한 입문용 생선입니다. 비린내가 아닌 또 다른 시작 물고기? 아히 참치 구이 .

대구구이 재료

이 건강한 대구 구이 요리법은 매우 쉽고 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 직접 만든 조미료 혼합물을 만들어야 하지만 일단 만들고 나면 여러 번 더 사용할 수 있습니다. 이 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

대구 필레: 신선하거나 냉동된 것을 사용할 수 있습니다. 야생에서 잡은 것은 일반적으로 찾을 수 있다면 지속 가능한 옵션입니다!
올리브유
소금
집에서 만든 검게 변한 양념 또는 해산물 조미료

대구에 가장 잘 어울리는 양념…검은 양념

대구에 가장 좋은 양념은? 검게 변한 양념 . 그것은 무엇입니까? 블랙닝(Blackening)은 조미료를 섞어 주철 프라이팬에 생선을 요리하는 케이준 스타일 방식입니다. 모든 요리사는 검은 양념에 자신만의 혼합을 사용하므로 공식적인 정의는 없습니다. 대부분의 레시피에는 케이준 요리에 익숙한 향신료가 포함되어 있습니다. 파프리카, 마늘, 양파, 오레가노, 백리향은 물론 더위를 식혀줄 카이엔도 있습니다! 이 조미료 혼합물의 열 수준은 다음과 같습니다. 중간 정도의 뜨거운 . 필요한 재료는 다음과 같습니다.

훈제 파프리카 또는 스위트 파프리카
양파가루
마늘가루
오레가노
셀러리 씨앗
피망
정향
고추
소금과 후추

큰 배치를 만들면 대구 구이에 충분할 것입니다. 가다 검은 양념 만드는 법 . 매운 음식을 좋아하시나요? 여러분이 시도해 볼 수 있는 더 매운 양념이 있습니다. 우리의 케이준 바다 그의 대신에.

더위를 못 견디나요? 해물양념을 활용해

매콤한 양념 혼합을 원하지 마세요. 우리는 그것을 얻습니다! 이 검게 변한 양념에는 약간의 열기가 있습니다. 하지만 명심하세요: 우리 3살짜리 아이가 그것을 게걸스럽게 먹어치웠어요! 그는 향신료에 다소 민감한 편인데, 이 경우에는 그렇지 않은 것 같다. 좀 더 온화한 옵션을 선호하신다면 저희가 도와드리겠습니다. 우리의 해산물 조미료 ! 이것은 진정으로 최고의 맛의 혼합입니다. 거부할 수 없는 맛을 만들어내는 고소하고 스모키하며 향기로운 향신료의 혼합입니다.

대구 굽는 요령

그릴 그릴 위에서 바로 대구 구이를 만들 수 있습니다. 호일은 필요하지 않습니다! 대구에 스모키한 풍미와 바삭바삭한 겉면을 더해줍니다. 대구를 굽는 방법에 대한 팁은 다음과 같습니다.

대구구이 온도는? 중간 정도 높은 열 또는 375~450도. 중간 정도의 높은 열을 가하면 완벽하게 익은 대구 조각이 완성됩니다.
간접적으로 사용
구운 대구를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 피부가 아래로 향하게 4분, 피부가 위로 향하게 2~4분! 완료 여부를 측정하는 가장 좋은 방법은 내부 온도계를 사용하는 것입니다. 생선의 가장 두꺼운 부분에 붙이면 화씨 130도가 되어야 합니다. 포크로 당겼을 때 대구가 벗겨지기 시작하면 이 시점이 맞아야 합니다.

그릴에 달라붙는 것을 방지하는 방법!

어떤 사람들은 구운 생선이 그릴에 달라붙는 것에 대해 불평합니다. 우리의 조언은 다음과 같습니다. 너무 빨리 돌리려고 하지 마세요! 대구가 적당히 익으면 그릴 그릴에서 분리되어 쉽게 뒤집을 수 있습니다. 하지만 그 전에 만지면 달라붙어 부서질 수 있습니다. 그릴 격자에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 생선에 기름을 살짝 두르고 요리할 때 대구가 쉽게 풀릴 때까지 기다리세요(약 5분). 그럼 뒤집기 편해요!

구운 대구와 함께 제공할 음식

구운 대구를 건강한 저녁 식사로 만드는 환상적인 방법이 너무 많습니다! 맛있는 여름 식사로 만들기 위한 우리가 가장 좋아하는 아이디어는 다음과 같습니다.

구운 고추와 양파 또는 구운 호박과 스쿼시 이 구운 야채 메들리는 둘 다 함께 다채로울 것입니다.
구운 오크라 구운 오크라로 케이준 분위기를 느껴보세요!
최고의 양배추 샐러드 레시피 구운 생선과 함께 양배추 샐러드보다 더 좋은 것은 없습니다.
스쿼시와 호박 캐서롤 이 집처럼 편안한 캐서롤은 바로 옆에 완벽할 것입니다.

대구구이 레시피는…

글루텐 프리, 유제품 프리, 페스카테리안.

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준비 시간: 15분
요리 시간: 10분
총 시간: 25분
생산하다: 4 1엑스

설명

직접 만든 검은 양념으로 풍미가 가득한 대구구이! 대구는 당신이 사랑한다는 사실을 몰랐던 물고기입니다. 굽는 방법은 다음과 같습니다.

재료

규모1x2x3x

44온스 대구 필레(가능한 경우 자연산)
1테이블스푼올리브유
½ 티스푼 코셔 소금
2테이블스푼 집에서 만든 검은 양념 (중간 매운 정도) 또는 해산물 조미료 (경증)*

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

그릴을 중간 정도 높은 열(화씨 375~450도)로 예열하세요.
대구를 실온에 약 15분 동안 놓아두세요.
깨끗한 수건으로 대구를 두드려서 말리세요. 올리브유를 바르고 뿌린다. 코셔 소금 그리고 신선한 갈은 후추. 그런 다음 덮으세요. 집에서 만든 검은 양념 또는 해산물 조미료 모든면에서.
대구가 그릴에서 풀릴 때까지 간접 불로 4분 동안 굽습니다. 뒤집어서 내부 온도가 130도(포크로 잡아당겼을 때 대구가 벗겨지기 시작할 때)까지 2~4분 더 조리합니다. 몇 분 동안 방치한 후 서빙하세요.