태국 오이 샐러드

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이 상큼한 태국식 오이 샐러드에는 붉은 고추, 캐슈, 고수가 들어 있고 태국식 레드 카레 페이스트로 만든 비네그레트 소스가 곁들여져 있습니다.

올해 저희 텃밭은 힘차게 시작했는데, 성장기가 본격화될 무렵에는 허브 외에 우리가 얻은 것은 오이뿐입니다! 그래서 오이 시즌이 끝나기 전에 우리가 어느 날 밤 즉흥적으로 생각해낸 레시피가 있습니다: 태국 오이 샐러드! 레드 카레 페이스트로 살짝 매콤한 맛이 나고, 아삭아삭한 오이와 캐슈넛의 식감이 훌륭하게 뒤섞여 있습니다. 우리가 스쿼시와 호박 향신료에 인사하기 전 여름 샐러드의 멋진 끝입니다.

태국식 오이 샐러드 만드는 법

이 태국식 오이 샐러드는 만들기가 매우 간단합니다. 유일한 시간 투자는 야채를 자르는 것입니다! 오이의 경우, 오이 껍질을 번갈아 벗겨내고 작은 조각만 남겨두는 모습이 마음에 듭니다. 재미있는 다채로운 패턴이 됩니다! 여기에 오이를 씨를 뿌린 다음 반달 모양으로 잘게 썬다. 다질 다른 신선한 재료는 피망과 고수입니다. 자르는 방법이 없다면, 도움이 될 만한 몇 가지 훌륭한 비디오 튜토리얼이 있습니다!

브랜디 음료

비디오 : 피망 자르는 법

피망을 자르는 방법이 궁금하지만 최선의 방법을 모르시나요? 알렉스와 저는 카운터에 씨앗이 남지 않는 천재적인 피망 자르기 방법을 사용합니다! (누구 그런 문제가 있나요?) 우리는 이 태국 오이 샐러드처럼 항상 이 방법을 사용합니다. 여기 부엌에서 제가 피망을 자르는 영상을 포함해 피망을 자르는 방법에 대한 단계별 가이드가 있습니다.

퍼지 배꼽

이 외에도 다음과 같은 동영상도 있습니다. 고수를 자르는 방법 이 허브를 자르는 쉬운 방법도 보여줍니다.

관련된: 20가지 칼 기술 동영상: 모든 것을 자르는 방법!

조미료:타이 카레 페이스트

야채를 잘게 자르는 것 외에 이 태국식 오이 샐러드를 준비할 유일한 것은 태국식 카레 비네그레트입니다! 화이트 와인 식초, 땅콩 기름, 태국 레드 카레 페이스트를 섞은 간단한 조합입니다. 태국 카레 페이스트에는 마늘, 레몬그라스, 생강 등 아름답고 신선한 맛이 있습니다. 국제선 통로에 있는 상점에서 병을 사서 냉장고에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 일부 태국 카레 페이스트는 매콤하고 일부는 열이 너무 많지 않습니다. 우리가 가장 좋아하는 태국 카레 페이스트 브랜드는 Thai Kitchen이며, 전체 요리에 열을 많이 추가하지 않습니다. 지역 식료품점에서 찾을 수 없는 경우 Amazon에서 Thai Kitchen 레드 카레 페이스트에 대한 링크를 확인하세요.

세계 각국의 오이 샐러드

알렉스와 저는 오이 샐러드를 좋아합니다. 각 국가마다 고유한 버전이 있는 것 같습니다! 그 과정에서 우리는 네 가지 버전의 오이 샐러드를 만들었습니다. 우리가 즐겼던 몇 가지는 다음과 같습니다:

구운 여름 스쿼시

셰퍼드 샐러드 터키산 요리는 토마토, 오이, 페타 치즈, 올리브를 레몬 향이 나는 비네그레트 소스로 덮은 것이 특징입니다.
그리스 샐러드 동일한 재료를 많이 사용하지만 접시에 편평한 층으로 배열되어 있습니다.
사워 크림을 곁들인 오이 샐러드 전통적으로 폴란드식으로 샬롯, 딜, 사워 크림 드레싱이 특징입니다.
독일 오이 샐러드 얇게 썬 오이와 식초에 절인 양파가 특징입니다.

오이를 더 원하시나요? 보다 최고의 멋진 오이 요리법 .

이 레시피는…

이 태국 오이 샐러드 레시피는 채식주의, 글루텐 프리, 비건, 식물성, 유제품 프리입니다.

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 15분
요리 시간: 0분
총 시간: 15분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 상큼한 태국식 오이 샐러드에는 붉은 고추, 캐슈, 고수가 들어 있고 태국식 레드 카레 페이스트로 만든 비네그레트 소스가 곁들여져 있습니다.

재료

규모1x2x3x

3오이
¼티스푼 코셔 소금
1고추
2파
½컵 다진 고수 , 느슨하게 포장
1 ½ 테이블스푼화이트 와인 식초
1 ½ 테이블스푼땅콩기름
2티스푼태국식 레드 카레 페이스트
¼에게⅓컵 캐슈 반쪽

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지침

오이를 번갈아가며 껍질을 벗기세요. 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 긁어낸 후 반을 초승달 모양으로 자릅니다. ¼티스푼으로 양념하세요 코셔 소금 나머지 샐러드를 준비하는 동안 조각을 소쿠리에 담아 물기를 빼십시오. 그런 다음 종이 타월로 조각을 두드려서 말리십시오.
붉은 고추를 깍둑썰기하세요 . 얇게 파를 썰어주세요 . 대충 고수를 자르다 .
작은 그릇에 화이트 와인 식초를 함께 섞습니다. 땅콩 기름, 태국 레드 카레 페이스트, 그리고 약간의 코셔 소금 . 그릇에 야채를 담고 드레싱을 부어주세요. 캐슈 반쪽을 장식합니다. (참고: 샐러드는 신선하게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 미리 준비한 경우 오이, 캐슈, 드레싱을 다른 야채와 별도로 보관한 다음 제공할 때 함께 섞으십시오.)

범주: 샐러드
방법: 날것의
요리: 태국에서 영감을 받은