면도한 아스파라거스 샐러드

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아스파라거스를 생으로 먹어본 적이 있나요? 부드럽고 달콤한 맛이 나요! 리본에 톡 쏘는 레몬 비네그레트와 파마산 치즈를 곁들인 삭은 아스파라거스 샐러드로 드세요.

아스파라거스를 생으로 먹어본 적이 있나요? Alex와 내가 처음으로 그렇게 했을 때 나는 약간 조심스러웠습니다. 익힌 아스파라거스처럼 쓴 맛이 나나요? 이상하게도 그것은 정반대였습니다! 생으로 야채 필러로 얇은 리본 모양으로 깎은 아스파라거스는 부드러운 맛이 나며 신선하고 거의 달콤합니다. 아스파라거스를 싫어하는 사람에게 이것을 시도해 보도록 설득하려는 경우 건강한 야채 : 이것이 당신의 관문입니다! 그리고 만약 당신이 이 녹색 채소를 좋아한다면…글쎄, 당신은 정말 반할 것입니다. 파마산 치즈를 얹은 레몬 비네그레트를 뿌린 이 얇게 썬 아스파라거스 샐러드는 여러분의 식탁에 오르기를 간절히 바랍니다.

큰 아스파라거스 창을 찾으세요

중요해요, 중요해요! 이 조리법을 만들려면 자신만의 방법을 찾아야 합니다. 큰 아스파라거스 창 . 이제 일반적으로 Alex와 저는 얇고 부드러운 아스파라거스 창을 얻으라고 말합니다. 맛이 더 순하고 구운 아스파라거스나 구운 아스파라거스와 같은 대부분의 요리법에 가장 적합합니다. 레몬 아스파라거스 파스타 .

이 레시피에서는 큰 아스파라거스를 찾는 것이 중요합니다! 왜? 얇은 창에는 얇은 리본이 달려 있어서 필러로 떼어내기가 거의 불가능합니다. 그들은 쉽게 부서지고 접시 위에서 슬퍼 보입니다. 얇은 아스파라거스밖에 없다면 중단하고 대신 아스파라거스 샐러드를 만들어 보세요! 우리는 당신이 기뻐할 것이라고 약속합니다.

먼저 읽어보세요: 깎은 아스파라거스 만드는 방법!

이 샐러드를 만들게 되어 신나요? 우리도 마찬가지다. 시작하기 전에 경고합니다. 깎은 아스파라거스 샐러드에서 가장 어려운 부분은 - 짐작하셨겠지만! - 아스파라거스를 깎는 것입니다! 편안해지려면 약간의 연습이 필요합니다. 하지만 우리의 방법은 다음과 같습니다.

아스파라거스 창을 도마 위에 놓습니다. 아니요, 공중에 들고 있지 마세요! 필러의 무게로 인해 구부러집니다. 대신 도마 위에 올려두세요.
팁부터 베이스까지 면도하세요. 야채 필러로 각 창을 깎아냅니다. 베이스에 팁 . 그렇지 않으면 아스파라거스가 부러질 수 있기 때문에 이것이 중요합니다. 약간의 연습이 필요하지만, 익숙해지면 쉽습니다!
두드려서 건조시켜 수분을 제거하세요. 부스러기를 그릇에 넣으십시오. 생 아스파라거스는 수분을 많이 함유하고 있으므로 가볍게 두드려서 여분의 수분을 제거하세요.
버려진 아스파라거스를 활용하세요! 아스파라거스를 깎는 방법은 결국 커다란 폐기 더미로 끝납니다. 반쯤 깎은 조각이 많이 남을 것입니다. 볶음이나 볶음에 활용해보세요! 예쁘지는 않지만 맛은 좋아요.

아스파라거스 샐러드로 만들기

이제 깎은 아스파라거스 한 그릇이 생겼습니다. 깎은 아스파라거스 샐러드를 만들어 보겠습니다! 여기서 우리는 레몬 향이 나는 비네그레트를 만들었고, 톡 쏘는 맛이 완벽했습니다. 가장 좋은 점은 파마산 치즈를 추가하는 것입니다. 이를 통해 다른 수준으로 끌어올릴 수 있습니다. 그러나 완전히 식물 기반으로 가고 싶다면 없이도 매우 맛있습니다.

남은 음식에 대한 참고 사항: 맛이 더 좋습니다! 샐러드를 냉장고에 보관하면 맛이 서로 녹아서 좀 더 강해집니다. 손님에게 대접할 경우 아스파라거스가 앉자마자 물을 흡수할 수 있으므로 즉시 대접하는 것이 좋습니다. 남은 음식은 가장 예쁘지는 않지만 매우 맛있습니다!

아스파라거스 요리법을 찾고 계십니까?

이 아름다운 녹색 채소가 잔뜩 있다면, 여기 몇 가지 다른 채소가 있습니다. 아스파라거스 요리법 당신은 즐길 수 있습니다:

이 면도 아스파라거스 샐러드 레시피는…

채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 비건, 식물성, 유제품이 없는 경우에는 치즈를 생략하세요.

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면도한 아스파라거스 샐러드

신선한 참치를 요리하는 방법

작가: 요리사 부부
준비 시간: 15분
요리 시간: 0분
총 시간: 15분
생산하다: 3에게4적당한 양1엑스

설명

이 면도 아스파라거스 샐러드는 부드럽고 얇게 썬 아스파라거스와 톡 쏘는 레몬 비네그레트, 파마산 치즈 부스러기를 결합한 것입니다.

재료

규모1x2x3x

16큰 아스파라거스 창(약1파운드)
1테이블스푼레몬 주스, 레몬 제스트 추가
3테이블스푼엑스트라 버진 올리브 오일
½컵파마산 치즈 부스러기(약1.5 온스)
½ 티스푼 코셔 소금
갓 갈은 후추
고추 플레이크

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

부스러기 만들기: 아스파라거스 줄기를 평평한 표면에 놓습니다. 야채 필러를 사용하여 각 창의 끝부터 바닥까지 면도합니다(바깥쪽 껍질은 폐기). 약간의 연습이 필요하지만 일단 익숙해지면 쉽습니다! 부스러기를 그릇에 넣고 가볍게 두드려서 여분의 물을 제거합니다. (버려진 조각이 많을 것입니다. 조각을 저장하여 볶음 요리에 사용할 수 있습니다.)
비네그레트 만들기: 중간 그릇에 레몬즙을 넣으세요. 그런 다음 올리브 오일을 한 번에 1테이블스푼씩 천천히 휘젓습니다.
제공하다: 아스파라거스 부스러기, 파마산 치즈 부스러기와 함께 비네그레트를 버무립니다. 코셔 소금 그리고 신선한 갈은 후추. 레몬 껍질을 얹습니다(여기에는 그것을 풍미하는 방법 !) 그리고 고춧가루 몇 꼬집. 맛을 보고 원하는 경우 추가 조미료를 추가하세요.