채식 콥 샐러드

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이 맛있는 채식 콥 샐러드는 병아리콩과 코코넛 베이컨이 포함된 고기 없는 월요일을 위한 맛있고 건강한 저녁 레시피입니다.

얼마 전 나는 '작고 구체적인 방법으로 자신에게 친절해지는 연습을 하라'는 명언을 접했습니다. (이것은 내가 읽고 있는 책 적극 추천합니다.) 다소 진부한 표현일 수도 있지만 생각이 들었습니다. 여기서의 도전은 방종하기 위한 변명이 아닙니다. 친절한 . 당신은 잘 먹고 있습니까? 양말 있어요? 새로운 관엽 식물? 매일 고독과 성찰에 전념하셨나요?

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헌신적인 가정 요리사인 Alex와 나에게도 시간이 촉박할 때 가장 먼저 생각나는 것은 사려 깊고 영양가 있는 식사입니다. 세심하게 준비한 식사에는 마음이 편해지는 뭔가가 있습니다. 친절한 . 바로 이 채식 콥 샐러드가 등장하는 곳입니다! 로켓 과학은 아니지만, 이 아름답게 구성된 샐러드는 보기만 해도 뭔가 맛있는 것 같은 느낌이 듭니다. 그리고 그 맛을 맛보기도 전에...! 자세히 알아볼 준비가 되셨나요?

채식 콥 샐러드에는 무엇이 들어있나요?

콥샐러드가 유명해요 메인요리 샐러드 바삭바삭하고 포만감이 가득해요. 일반적으로 닭고기, 베이컨, 삶은 계란, 아보카도가 포함되며 블루 치즈 크럼블과 비네그레트를 곁들인 채소 위에 제공됩니다. 하지만 알렉스와 저는 주로 채식과 식물성 기반 식사를 하기 때문에 채식 스타일을 만들고 싶었습니다. 운 좋게도 원본보다 훨씬 더 마음에 드는 신선하고 건강한 버전으로 바뀌었습니다! 채식 콥 샐러드에 포함된 내용은 다음과 같습니다.

치킨 대신 병아리콩! 물론 병아리콩은 단어 앞 다섯 글자만 치킨과 비슷해요! 그러나 그들은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이므로 샐러드를 채우는 데 도움이 되도록 포함했습니다.
삶은 계란. 계란 없이는 콥 샐러드가 완성되지 않습니다! 여기 우리의 실패하지 않는 방법 .
코코넛으로 만든 비건 베이컨! 별은 코코넛 베이컨 : 스모키하고 바삭하며 풍부합니다. 다른 종류의 비건 베이컨을 선호하신다면 저희를 시도해 보세요. 표고버섯 베이컨 또는 템페 베이컨 .
블루 치즈가 부서집니다. 이 샐러드에 전통적으로 사용되며 딱 맞는 대담한 맛을 더해줍니다.
아보카도, 파, 채소. 아보카도와 아삭아삭한 채소로 마무리하세요.
레드와인 비네그레트. 그 위에 레드 와인 식초로 만든 강렬한 비네그레트를 붓습니다.

콥샐러드 제공!

이 샐러드에는 준비해야 할 몇 가지 구성 요소가 있지만 미리 몇 가지만 완성하면 함께 먹기도 쉽고 환상적인 맛의 조합이 됩니다. 샐러드 맛이 거의 나지 않고 맛이 너무 강렬하고 밝습니다. 다채로운 시각적 매력은 말할 것도 없습니다! 메인요리 샐러드로 딱이네요 고기 없는 월요일 , 또는 원하는 요일.

어젯밤에 약간의 친절을 위해 Alex와 나는 현관에서 Cobb 샐러드와 시원한 로제 한 잔을 즐겼습니다. 그것은 그래서 추가 시간과 노력을 기울일 가치가 있습니다. 그리고 저녁에 습관적으로 일을 처리하는 대신 책을 읽었습니다. (그렇습니다, 일 중독자 자신.)

다음에 대해 읽어보세요. 콥샐러드의 역사 .
만들다 코코넛 베이컨 !
확인해 보세요 예술가의 길 당신의 생각을 말해주세요.

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이 채식 콥 샐러드 레시피는…

채식주의자이며 글루텐이 없습니다.

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준비 시간: 30분
요리 시간: 0분
총 시간: 30분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 맛있는 채식 콥 샐러드는 병아리콩과 코코넛 베이컨이 포함된 고기 없는 월요일을 위한 맛있고 건강한 저녁 레시피입니다.

재료

규모1x2x3x

비네그레트의 경우

양파와 고추가 볶은

4테이블스푼레드 와인 식초
6테이블스푼올리브유
1 ½ 테이블스푼디종 머스타드
1티스푼꿀
1티스푼우스터소스(채식주의자 또는 완전채식주의자)
¼티스푼 코셔 소금
갓 갈은 고추

콥샐러드의 경우

½컵 코코넛 베이컨
4 삶은 계란
15-온스 캔 병아리콩(또는1 ½ 컵 요리 )
1테이블스푼올리브유
½ 티스푼 코셔 소금
1머리 로메인 상추
1헤드 비브 양상추
2잘 익은 토마토
3파
1아보카도
1온스블루치즈가 부서진다

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지침

작은 그릇에 레드 와인 식초, 올리브 오일, 디종 머스타드, 꿀, 우스터 소스, 코셔 소금 , 크림 같은 에멀젼이 형성될 때까지 새로 갈은 후추를 사용합니다.
만들기 코코넛 베이컨 .
삶은계란을 순서대로 만들어주세요 완벽한 삶은 계란 , 삶은 계란찜 또는 인스턴트팟 완숙계란 행동 양식.
병아리콩의 물기를 빼고 헹구세요. 작은 그릇에 올리브 오일 1테이블스푼과 ½티스푼을 넣고 섞으세요. 코셔 소금 .
양상추를 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 토마토를 썰어주세요 . 얇게 파를 썰어주세요 . 아보카도를 썰어주세요 . 계란을 웨지 모양으로 자릅니다.
서빙하려면 접시나 그릇에 채소를 담으세요. 계란, 토마토, 양파, 아보카도, 병아리콩, 블루 치즈, 코코넛 베이컨을 얹습니다. 드레싱을 뿌려 서빙하세요.