쉬운 레몬 연어

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쉽게 구운 레몬 연어는 톡 쏘는 레몬, 마늘, 딜과 함께 부드러워질 때까지 구워서 단 20분 만에 신선함을 선사합니다. 저녁시간 해결!

두 명의 요리책 저자로서 우리는 백만 개의 연어 요리법을 작성해도 여전히 지루하지 않다는 것을 알게 되었습니다. 그리고 이 새로운 쉬운 저녁 식사 아이디어 우리 마음을 사로잡았습니다: 이것을 만나보세요 레몬 연어 요리법 !

연어는 실제 레몬 조각 위에 바로 구워져 소스에 스며들어 부드러운 생선 위에 얹어 먹을 수 있습니다. 약간의 딜과 마늘가루로 양념을 하신 후 윗부분을 구워서 살짝 바삭하게 구워드시면 됩니다. 이 맛있는 생선을 요리하는 것은 매우 간단하고 우리가 가장 좋아하는 새로운 방법 중 하나입니다!

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양배추 삶은 것

레몬 연어에 필요한 것

이 레몬 연어 레시피는 정말 간단한 레시피입니다. 저녁 식사를 식탁에 올리기 위해 너무 열심히 생각할 필요가 없는 레시피입니다. (바쁜 가정에서 우리가 찾고 있는 것이 바로 이것입니다!) 연어에 있어서 가장 중요한 것은 고품질의 생선입니다. 다른 모든 것은 부차적인 것입니다!

• 가능하다면 자연산으로 잡은 연어 필레입니다. 최고의 연어는 생선 판매대에서 구입한 신선한 연어입니다. 냉동 연어는 비린내가 더 많이 나고 흰 부분이 더 많이 들어 있는 경향이 있습니다. 두께가 1~1 1/2인치인 등심은 맛이 뛰어납니다. 매장에서 센터 컷이라는 라벨이 붙어 있는 유형을 찾을 수 있습니다.
• 레몬: 신선한 레몬이 핵심입니다. 정말 다른 방법이 없습니다! 바로가기가 없습니다. 레몬고추 양념이 들어간 레시피를 원하신다면 이렇게 해보세요 레몬 후추를 곁들인 연어 .
• 가염버터(또는 올리브유) : 가염버터는 고소한 풍미를 더해줍니다. 올리브유가 대체 효과가 있어요!
• 마늘 가루, 양파 가루, 말린 딜: 특히 말린 딜이 이 레시피를 담고 있습니다! 비축해두세요(예: 더 많은 레시피에 사용하게 됩니다). 목장 딥 ).

레몬 연어 굽는 팁

연어를 굽는 데 있어서 코드를 해독했다고 주장하는 사람들이 많이 있습니다. 하지만 이상적인 온도에 대한 생각은 사람마다 다릅니다! 이 레몬 연어는 구운 연어 레시피의 방법을 기반으로 했지만 양념이 다르고 마지막에 구워야 합니다.

• 구운 연어에 가장 적합한 온도는? 400°F. 높은 열로 인해 맛있고 부드러운 생선 조각이 만들어집니다.
• 얇게 썬 레몬과 버터를 두드려서 필레를 굽습니다. 굽는 동안 소스가 생성되며, 생선이 완성되면 숟가락으로 떠내세요.
• 연어를 굽는 데 얼마나 오래 걸리나요? 연어를 두께에 따라 중앙이 부드러워지고 분홍색이 될 때까지 10~16분 동안 굽습니다(내부 온도는 중앙에서 125~130°F 사이여야 합니다). 1인치 두께의 등심은 총 15분 정도 조리되어야 합니다.
• 바삭한 윗면을 만들려면 연어를 구워보세요. 연어가 115°F에 도달하면 약 2분 동안 굽습니다(조리 시간의 마지막 2분 정도). 우리는 윗부분에 약간의 질감이 있는 연어를 좋아하는데 이것이 완벽한 촉감입니다.

흰색 물질을 피하는 방법

연어 필레를 요리한 후 요리하는 동안 끈적끈적한 흰색 물질이 표면으로 흘러나온 적이 있습니까? 이라고 알부민 . 로스팅 시 표면으로 스며드는 응고된 단백질입니다. 먹어도 안전하지만, 아름다운 등심 위에 얹으면 식욕이 덜해 보입니다.

흰색 물질을 피하는 가장 큰 팁은 무엇입니까? 올바른 생선을 구입하세요! 우리는 특정 식료품점의 생선 판매대에서 신선하게 구입하는 연어가 다른 상점에서 구입하는 것보다 흰색 성분이 적다는 사실을 발견했습니다. 하지만 라벨에는 차이가 없습니다. 시도해 볼 수 있는 또 다른 방법은 굽기 전에 필레에 소금물을 담그는 것입니다. 연어를 완벽하게 촉촉하고 균일하게 익힐 수 있으며, 알부민 감소에도 도움이 됩니다. 레몬 연어 레시피를 만들기 전에 필레에 소금물을 절이는 방법은 다음과 같습니다.

• 소금물 용액을 섞는다. 물 4컵에 소금 3테이블스푼을 사용하여 소금물 용액을 만듭니다.
• 물고기를 물에 15분 동안 담가두세요. 물고기를 물에 15분 동안 담그기만 하면 됩니다. 오븐을 예열하는 데 걸리는 시간 안에 이 작업을 수행할 수 있으므로 시간 낭비가 없습니다.

레몬연어 반찬

연어를 식사로 만들 때 가장 좋은 면은 무엇입니까? 이것은 구운 레몬 연어이므로 오븐은 피하고 싶을 것입니다. 샐러드, 곡물, 볶은 야채 등 신선하고 간단한 반찬을 즐겨보세요. 우리가 가장 좋아하는 아이디어는 다음과 같습니다.

제임슨 사워

• 샐러드는 다음과 같습니다 시저 샐러드 , 또 다른 샐러드 , 배 샐러드 , 루콜라 샐러드 , 병아리콩 샐러드 , 라디치오 샐러드
• 곡물 같은 오르조 , 쿠스쿠스 , 퀴노아 , 파로 , 또는 쌀
• 야채를 볶은 듯한 쉬운 완두콩 , 시금치 볶음 , 케일 볶음 , 당근 볶음 또는 브로콜리니 볶음 .

더 많은 연어 요리법

가정 요리사가 좋아하는 최고의 연어 요리법은 다음과 같습니다.

쉽게 구운 연어

크리미한 토스카나 연어

허니 글레이즈 연어

된장 연어

레몬 연어 레시피는…

글루텐 프리. 유제품을 사용하지 않으려면 비건 버터를 사용하세요.

쉬운 레몬 연어 레시피

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 10분
• 총 시간: 20분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

쉽게 구운 레몬 연어는 톡 쏘는 레몬, 마늘, 딜과 함께 부드러워질 때까지 구워서 단 20분 만에 신선함을 선사합니다.

재료

• 1 1/2파운드 또는4(6온스) 연어 필레, 가능하면 야생에서 잡은 것
• 1티스푼 코셔 소금
• 1레몬, 둥글게 자른다
• 2테이블스푼얇게 썬 버터(또는 올리브 오일)
• 1티스푼마늘가루
• ½ 티스푼양파가루
• ½ 티스푼말린 딜

지침

1. 오븐을 400°F로 예열하세요. 연어를 실온에 두십시오(또는 2단계에서 소금물에 담그십시오).
2. 연어 소금물에 담그기(선택 사항): 오븐이 예열되는 동안 얕은 접시에 실온의 물 4컵과 테이블스푼 3개를 섞습니다. 코셔 소금 . 연어를 물에 넣고 15분 동안 기다립니다(예열하는 데 걸리는 시간 정도여야 합니다).
3. 중간 크기의 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르세요. 베이킹 접시 바닥에 레몬 라운드를 놓습니다. 레몬 라운드 위에 버터 패트를 놓습니다(또는 올리브 오일을 뿌립니다). 레몬 위에 연어 필레를 놓습니다. 연어를 뿌려주세요 코셔 소금 필렛 사이에 고르게 나누어 져 있습니다.
4. 중간 크기 그릇에 마늘 가루, 양파 가루, 딜을 함께 섞습니다. 필렛 위에 혼합물을 고르게 뿌립니다.
5. 연어를 두께에 따라 중앙이 부드러워지고 분홍색이 될 때까지 10~16분 동안 굽습니다(내부 온도는 중앙에서 125~130°F 사이여야 합니다). 1인치 두께의 등심은 총 15분 정도 조리되어야 합니다.
6. 윗면을 바삭하게 만들려면 연어 온도가 115°F일 때 약 2분 동안 굽습니다(조리 시간의 마지막 2분 정도).서빙하기 전에 녹인 버터를 연어 위에 얹어주세요. 남은 음식은 최대 3일 동안 냉장 보관됩니다.

• 범주: 저녁
• 방법: 구운 것
• 요리: 지중해
• 다이어트: 글루텐 프리