비건 으깬 감자

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이 비건 으깬 감자는 몇 가지 쉬운 식품 저장실 비법으로 완벽하게 크림 같고 푹신합니다! 이 인기 있는 반찬의 완벽한 식물성 버전입니다.

푹신하고 몽환적이다 으깬 감자 크림, 버터, 치즈 없이는 달성하기가 매우 어렵습니다. 여기 Yumpulse에는 수백 개의 비건 요리법 . 그러니 걱정하지 마세요. 우리는 여러분을 위해 이 클래식의 완전채식을 마스터했습니다! 이 비건 으깬 감자는 가볍고 푹신하며 만족스러우며 동시에 100% 식물성입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다!

먼저 유콘 골드 감자를 선택하세요.

여기서 감자의 선택이 중요합니다. 왜? 그것은 모두 질감에 달려 있습니다. 여기에서 해야 합니다. 노란색 감자라고도 불리는 유콘 골드 감자를 사용하세요 식료품 가게에서. 비건 으깬 감자에 Yukon gold를 선택해야 하는 이유는 다음과 같습니다.

러셋 감자 아주 부드럽고 밋밋한 맛을 낼 수 있습니다. 이 감자는 식감이 약간 퍽퍽할 수 있고, 맛은 전체적으로 약간 밋밋합니다. 비건 으깬 감자에 100% 러셋 감자를 사용하면 맛을 전달할 유제품이 없기 때문에 맛이 밋밋해집니다.
유콘 골드(노란색) 감자 더 버터 같고 풍부합니다. 물론, 양념하지 않은 맛은 아닙니다. 그러나 유콘 금 감자의 노란색 과육은 더 튼튼하고 버터 향이 유제품 부족을 보완하는 데 도움이 됩니다.

감자를 이용한 더 많은 요리법이 있나요? 우리의 최고의 감자 요리법 (또는 비건 감자 요리법 ).

올리브 오일과 코코넛 오일을 섞어서 사용하세요.

알렉스와 저는 가능하다면 레시피에 비건 버터를 사용하지 않으려고 노력합니다. 일부 브랜드는 상당히 가공되어 우리 마음 속에 있는 전체 식품만큼 순수하지 않습니다. (우리는 그것이 버터 요리에 절대적으로 필요하다는 것을 알았습니다. 비건 비스킷과 그레이비 …우리는 괜찮았다는 위로!)

이 레시피는 올리브 오일만 사용하여 고심했지만 맛은 여전히 약간 밋밋했습니다. 해결책은? 올리브에 코코넛 오일을 조금 첨가해보세요! 코코넛 오일 올리브 오일만으로는 부족한 크리미함과 가벼운 달콤함을 더해줍니다. 우리는 식료품 저장실에서 두 가지를 자주 사용하므로 성공적인 조합이었습니다.

비건 으깬 감자에는 유제품이 아닌 우유를 사용하지 마세요.

~ 안에 비건 베이킹 아몬드, 귀리 또는 콩과 같은 비유제품 우유에 의존합니다. 하지만 비건 으깬 감자에는? 필요하지 않습니다! 이 레시피를 테스트하면서 우리는 비유제품 우유가 감자의 질감에 거의 영향을 미치지 않는다는 것을 발견했습니다. 꽤 묽기 때문에 풍성함을 더해주지는 않습니다.

이 레시피에 필요한 것은 올리브 오일과 코코넛 오일뿐입니다. 하지만 한 가지 참고할 점은 감자 물기를 뺄 때 감자 요리용 물을 약간 절약할 수 있다는 것입니다. 올바른 식감이 나오지 않으면 감자에 녹말이 있는 물을 조금 첨가해 보세요. 하지만 조심하세요! 너무 많이 넣으면 감자가 이상하게 물에 잠기게 됩니다. 그러니 주의해서 진행하세요. 감자 물은 필요하지 않았지만 감자와 사용하는 정확한 요리 시간에 따라 다릅니다.

중간 계란 이상

이 으깬 감자는 비건 셰퍼드 파이의 크림 같은 층을 만듭니다.

셰퍼드 파이에서 맛보세요!

이 비건 으깬 감자는 우리의 스타입니다. 비건 셰퍼드 파이 , 식물성 가정요리의 걸작. 이 레시피는 준비하는 데 1시간 이상 걸리지만, 최종 제품을 맛본 후에는 그만한 가치가 있습니다. 주말이나 쉬는 날, 디너 파티에 아주 좋습니다. 풍미 가득한 속은 걸쭉한 그레이비와 풍부한 야채가 이 비건 으깬 감자와 함께 어우러져 있습니다. 우리는 그것을 강력히 추천합니다!

비건 으깬 감자를 제공하는 방법

물론, 이 스퍼드는 식물을 기반으로 한 사랑스러운 전체 식품으로도 사용됩니다. WFPB ) 어떤 음식과도 잘 어울리는 반찬입니다. 다음은 서비스를 제공하는 몇 가지 방법입니다.

그레이비와 함께: 우리의 최고의 비건 그레이비 또는 비건 버섯 그레이비 . (완벽한 추수감사절 !)
미트볼 포함: 비건 미트볼 & 그레이비 이 매쉬와 함께 먹으면 정말 환상적일 거예요. (그리고 유제품을 조금 드신다면… 최고의 채식 미트로프 .)
준비: 부추를 얹고, 비건 사워 크림 , 그리고 버섯 베이컨 . 네, 부탁드려요!

이 비건 으깬 감자 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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준비 시간: 10분
요리 시간: 20분
총 시간: 30분
생산하다: 6 1엑스

설명

이 비건 으깬 감자는 몇 가지 쉬운 식품 저장실 비법으로 완벽하게 크림 같고 푹신합니다! 이 유명한 반찬의 완벽한 식물성 버전입니다.

재료

규모1x2x3x

2파운드 유콘 금 감자(노란색 감자)*
6테이블스푼올리브유
2테이블스푼 세련된 코코넛 오일
3껍질을 벗기고 으깬 마늘 정향
장식용으로 얇게 다진 쪽파
장식용 후추
코셔 소금

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지침

감자를 껍질을 벗기고 대략 2인치 크기로 자릅니다. (선택적으로 껍질이 벗겨진 으깬 감자를 좋아한다면 껍질을 벗기지 않아도 됩니다!)
감자를 큰 냄비에 넣고 찬물을 1인치 정도 부어주세요. ½테이블스푼을 넣고 저어주세요 코셔 소금 . 종기에 가져 오십시오.
끓고 나면 감자의 크기에 따라 부드러워질 때까지 약 10~15분 동안 조리합니다. 감자 조각을 포크로 찔러서 익었는지 확인하세요. 감자 삶는 물을 조금 버리고 비워두세요.
그 사이에 작은 냄비에 올리브 오일을 넣고 약한 불로 가열합니다. 마늘 전체를 넣고 향이 날 때까지 약 3분간 끓입니다. 마늘을 버리십시오.
감자를 냄비에 다시 넣으십시오. 마늘 주입 오일, 코코넛 오일, ½티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 그리고 신선한 갈은 후추를 듬뿍 넣어주세요. 으깬다 감자 으깨는 기계 원하는 질감이 나올 때까지 (감자가 너무 건조하다고 생각되면 녹말 감자 물을 조금 추가할 수 있습니다. 너무 많이 첨가하지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 식감이 물에 잠길 수 있습니다.)