쉬운 호박 수프

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

이 고소한 호박 수프는 통조림 호박을 지름길로 사용하고, 렌즈콩을 넣어 걸쭉하게 만들어 포만감을 더해줍니다. 사워크림과 바삭한 크루통을 얹어보세요!

호박 수프를 만들고 싶지만 호박 전체를 굽고 싶지 않으신가요? 이것이 당신을 위한 레시피입니다! 물론 알렉스와 나는 호박을 통째로 굽는 것에 반대하지 않습니다. 하지만 저희는 이 레시피를 한 시간 동안 천천히 로스팅할 걱정이 없는 간편한 주중 수프 레시피로 만들었습니다. 아니요, 호박 퓨레 캔만 있으면 됩니다! 여기에는 또 다른 비밀 성분이 포함되어 있어 표준 크림 수프보다 포만감을 더해줍니다(아래 참조). 최고의 사워 크림 소용돌이와 바삭바삭한 홈메이드 크루통, 그리고 뭐랄까, 아늑한 걸작입니다. 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나를 계속 읽으십시오 호박 요리법 현재까지.

이 호박 수프의 비법

제가 자랄 때, 저는 실제로 호박과 호박을 먹는다는 생각에 약간 겁이 났습니다. 어느 해, 우리 엄마는 Dinner in a Pumpkin이라는 할로윈 저녁 식사 레시피를 만드셨습니다. 안에 캐서롤 같은 것이 들어 있는 속이 빈 호박을 상상해 보세요(예, 1980년대였습니다!). 돌이켜보면 그녀가 창의적이고 축제적이었던 것을 알 수 있지만, 어렸을 때 나는 실제 호박에서 무엇인가를 먹는 것을 상상조차 할 수 없었습니다!

땅콩버터 스크루볼 음료

자, 이 호박 수프는 절대 반대 호박 속에 저녁 식사를 제공하는 데 필요한 노력. 알렉스와 저는 평일 밤에 호박 수프를 만들고 싶었기 때문에 이번 건 호박 퓨레 캔을 사용했습니다! 호박을 속을 비우거나 구울 필요가 없습니다, 친구들! 이것은 빠르고 쉽습니다. 풍성하고 건강한 호박 수프를 만드는 몇 가지 비법은 다음과 같습니다.

달지 않고 고소해요! 이 호박 수프에는 단맛이 전혀 없습니다. 모두 푸짐하고 맛있습니다! 더 달달하게 드시고 싶으시면 메이플시럽을 살짝 추가하셔도 좋습니다.
통조림 호박 퓨레로 일이 쉬워집니다. 이것으로 로스팅하는 데 몇 시간을 소비할 필요가 없습니다. 빨간 렌틸콩은 크리미함과 단백질을 더해줍니다! 이 수프를 크리미하게 만들기 위해 많은 양의 유제품을 사용하는 대신, 여기에는 비밀이 있습니다: 렌즈콩! 빨간색 렌즈콩은 수프를 걸쭉하게 만들고 식물성 단백질을 추가하므로 일반적인 크림 호박 수프보다 포만감을 더해줍니다.
장식이 핵심입니다. 사워 크림이나 코코넛 밀크가 필요합니다. 약간의 유제품을 섭취한다면, 사워 크림을 추가하는 것이 이 호박 수프에 결정적인 역할을 합니다! 딱 적당한 양의 탕을 추가합니다(구운 감자를 연상시킵니다!). 그런 다음 크런치 팩터를 추가합니다. 크루통 너겟은 클러치입니다!

집에서 크루통 만들기

그 크루통에 대해 한 가지 더! 알렉스와 저는 홈메이드 크루통을 만드는 걸 좋아해요. 샐러드 그리고 수프. 정말 쉽기 때문에 매장에서 크루통을 다시 구매할 필요가 전혀 없습니다! 이 수프의 경우 크루통의 모든 베이글 버전을 만들었습니다. 베이글 시즈닝의 모든 것 굽기 전에. 그럼 또 다른 선택이군요! 집에서 크루통을 만드는 주요 단계는 다음과 같습니다. 집에서 만드는 크루통 레시피 ):

빵을 입방체로 자릅니다.
그릇에 올리브 오일을 조금 넣고 섞으세요. 코셔 소금 (큐브 1컵당 올리브 오일 약 ½ 테이블스푼).
큐브를 베이킹 시트에 펴고 화씨 300도에서 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 15~20분간 굽습니다.

호박 수프를 제공하는 방법

이 건강한 호박 수프는 대부분의 것보다 포만감을 주기 때문에 몇 가지 사이드만 추가하여 식사로 만들 수 있습니다! (우리는 카레에도 비슷한 개념을 사용했습니다. 버터넛 스쿼시 수프 .) 가을 식사의 첫 코스나 사이드로 아주 좋을 것 같아요. 추수감사절 . 또는 단백질이 가득한 측면을 메인 요리로 제공하여 메인 요리로 만드십시오.

호박 수프와 함께 먹으면 좋은 면은 다음과 같습니다.

딸기 다퀴리

염소 치즈를 곁들인 토스트.
점심으로, 집에서 만든 크래커 그리고 훈제 고다 조각.
구운 치즈! 다음과 같은 가을 버전을 사용해 보세요. 사과 세이지 구운 치즈 .
고급스러운 퀘사디야 같은 브리&버섯 케사디야 .
가을 샐러드와 함께 발사믹 드레싱을 곁들인 비트 샐러드 또는 가을 샐러드 .
풍성한 곡물과 함께 버섯을 곁들인 파로 .
와 함께 색다른 수제 비스킷 그리고 뜨거운 여보 .
피타 피자와 함께: 우리를 시험해 보세요 치즈 피타 피자 .

이 쉬운 호박 수프 레시피는…

채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 비건, 식물성, 유제품이 없는 경우에는 다음을 사용하세요. 비건 사워 크림 .

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 수저 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart iconheart solid heart solid icon

준비 시간: 10분
요리 시간: 30분
총 시간: 40분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 쉬운 호박 수프는 통조림 호박을 지름길로 사용하고, 렌즈콩을 넣어 걸쭉하게 만들어 포만감을 더해줍니다. 사워크림과 바삭한 크루통을 얹어보세요!

재료

규모1x2x3x

1중간 노란 양파
4마늘 정향
115온스 캔 호박 퓨레
1쿼트 야채 국물
½컵빨간 렌즈 콩
½ 티스푼커민
½ 티스푼말린 오레가노
½ 티스푼말린 생강
½ 티스푼 코셔 소금 , 필요에 따라 더 추가
신선한 후추
¼ 컵사워 크림과 추가 제공(대체) 비건 사워 크림 또는 채식주의자를 위한 코코넛 밀크)
수제 크루통 *, 봉사하다
구운 소금에 절인 페피타, 서빙용

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

양파를 깍둑썰기하세요 . 마늘을 다져주세요 .
마른 수프 냄비(기름 없음!)를 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 살짝 갈색이 되고 투명해질 때까지 가끔씩 저어주며 10분간 조리합니다. 마늘을 넣고 1분간 더 조리하세요.
호박, 국물, 렌즈콩, 커민, 오레가노, 생강, 소금, 후추를 추가합니다. 끓인 후 렌틸콩이 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.
수프를 블렌더로 옮기고 부드러워질 때까지 사워 크림과 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금을 추가합니다(저희는 약 1/2티스푼 정도 추가했습니다). 너무 뜨거우면 맛이 둔해질 수 있으므로 식혀야 합니다.
그릇에 수프를 붓고 장식한다. 집에서 만든 크루통 , pepitas 및 기타 사워 크림.