마늘 아이올리

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이 마늘 아이올리 레시피는 3가지 재료로 간단하고 크리미합니다: 샌드위치, 감자튀김 등을 위한 딥 딥 또는 스프레드!

솔직하게 말하자면, 미국식 아이올리는 본질적으로 미화된 마요네즈입니다. 하지만 너무 크리미하고 맛있으니, 좋아하지 않을 이유가 어디 있겠습니까? 이 크리미한 스프레드와 딥은 샌드위치에 딱 맞습니다. 감자튀김 , 생선 구이 , 튀김 , 그리고 더 많은 재미있는 맛 변형이 많이 있습니다. 시간이 나면 우리는 클래식 한 잔을 마시는 걸 좋아해요 프랑스식 아이올리 달걀 노른자로 처음부터. 하지만 대부분의 경우 이 빠르고 간단한 3가지 성분의 마늘 아이올리입니다! 방법은 다음과 같습니다.

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아이올리란 무엇인가요?

아이올리 알리올리(allioli) 또는 아이올리(aïoli)라고도 알려진 프랑스 남부와 스페인 출신의 소스입니다. 전통적인 버전은 마늘, 달걀 노른자, 레몬 주스 또는 식초, 올리브 오일을 모두 절구와 유봉에 섞어 만듭니다. 날달걀 노른자를 사용하기 때문에 많은 미국 요리사는 살모넬라균의 위험 때문에 이 방법을 기피하는 경향이 있습니다.

마요네즈는 아이올리와 비슷한 방법으로 만들어지지만 카놀라유를 사용하고 마늘을 사용하지 않습니다. 미국에서는 1990년대부터 맛이 나는 마요네즈를 아이올리라고 부르는 것이 일반화되었습니다. 이 마늘 아이올리 레시피에서는 마요네즈를 사용하여 빠르고 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 진정한 아이올리를 맛보려면 여기로 가세요 클래식 아이올리 레시피.

마늘 아이올리 성분

이 마늘 아이올리 레시피는 단 3가지 재료와 소금만 사용하여 덩크를 만들기 위한 간단한 소스 레시피가 됩니다. 감자튀김 아니면 담그거나 튀김 . 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 이미 주방에 대부분의 재료가 준비되어 있을 수도 있습니다. 마늘 아이올리 재료는 다음과 같습니다.

• 신선한 마늘
• 마요네즈는 최대한 고품질로
• 신선한 레몬 주스
• 소금

신선한 마늘과 레몬을 사용하세요

이 마늘 아이올리 레시피에는 대체품이 없습니다! 최상의 결과를 얻으려면 항상 언제나 신선한 마늘을 사용하세요! 다진 마늘의 맛은 약해지고 약간 인공적인 맛이 납니다. 여기서는 동일한 결과가 나오지 않습니다.

레몬 주스도 마찬가지입니다. 항상 실제 레몬에서 갓 짜낸 레몬 주스를 사용하세요! Jarred 레몬 주스는 동일한 맛을 갖고 있지 않습니다(병에 적혀 있는 경우에도 마찬가지입니다!).

마늘 아이올리 만드는 법

이 마늘 아이올리 레시피는 금방 완성됩니다. 이 방법에 대해 알아두어야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

• 고품질 마요네즈가 이곳의 맛을 향상시킵니다! 그러나 원하는 브랜드를 사용할 수 있습니다. 우리가 좋아하는 고품질 브랜드 중 하나는 Sir Kensington's입니다.
• 날카로운 칼을 사용하여 마늘을 으깨어 반죽을 만듭니다. 마늘을 다져주세요 먼저 칼날의 측면을 사용하여 으깨고 1분 정도 갈아서 페이스트로 만듭니다. 이는 선택 사항이지만 보다 원활한 일관성을 만드는 데 도움이 됩니다.
• 마요네즈, 레몬, 마늘, 소금을 섞습니다. 원한다면 신선한 갈은 후추를 추가할 수 있습니다. 하지만 우리는 부드러운 마늘 아이올리(또는 백후추 사용)의 모습을 좋아합니다.

저장소 정보

이 마늘 아이올리 레시피는 냉장 보관하면 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다. 실온에 두어 살짝 데워야 맛이 가장 좋습니다. 식품 안전을 위해 아이올리 소스를 실온에 2시간 이상 방치하지 마세요.

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마늘 아이올리를 제공하는 방법

아이올리를 제공하는 방법은 매우 다양합니다. 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

• 프렌치 프라이 딥으로 사용해보세요: 구운 감자튀김 , 트러플 감자튀김 또는 고구마튀김
• 민간인에 검은콩 버거 , 연어 버거 , 참치 버거 , 또는 팔라펠 버거
• 샌드위치처럼 펴서 먹으면 이탈리안 가지 샌드위치 또는 병아리콩 샐러드 샌드위치
• 구운 야채와 같이 최고의 구운 야채 , 구운 녹색 콩 또는 구운 고구마
• 튀김 같은 딥으로 호박 튀김 또는 옥수수 튀김
• 생선요리 소스로 구운 연어 , 마늘 새우 , 튀긴 틸라피아 , 일을 하다 , 그리고 더

이 마늘 아이올리를 어떻게 제공할 계획인가요? 아래 댓글로 알려주세요!

아이올리 맛이 더 많이 나네요

아이올리 맛이 너무 많아요! 이 마늘 아이올리를 맛본 후에는 다음과 같은 몇 가지 맛을 더 맛볼 수 있습니다.

버터밀크 얼려 줄래?

• 우리가 가장 좋아하는 크리미 그린을 맛보세요 페스토 아이올리
• 풍미를 찾으러 가세요 레몬 아이올리
• 다른 최고 맛인 흙맛을 선택하세요 트러플 아이올리
• 열기를 더해 보세요 치폴레 아이올리 또는 스리라차 아이올리

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레몬 아이올리

트러플 아이올리

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이 마늘 아이올리 레시피는…

채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 비건 및 식물성 식품의 경우 비건 마요네즈를 사용하세요.

마늘 아이올리

• 생산하다: ½ 컵 1엑스

설명

이 마늘 아이올리 레시피는 3가지 재료로 간단하고 크리미합니다: 샌드위치, 감자튀김 등을 위한 딥 딥 또는 스프레드!

재료

• 1티스푼아주 잘게 다진마늘(2작은 정향 또는1크기가 큰)
• ½ 컵마요네즈(아니면 여기로 가세요) 클래식 아이올리 달걀 노른자와 기름을 사용한 고전적인 요리법; 비건이라면 비건 마요네즈를 사용하세요)
• 1테이블스푼신선한 압착 레몬 주스
• ¼티스푼 코셔 소금

지침

1. 마늘을 다져주세요 최대한 세밀하게. 그런 다음 칼날의 측면을 사용하여 으깨고 1분 정도 갈아서 페이스트로 만듭니다(선택 사항이지만 더 부드러운 농도를 만드는 데 도움이 됩니다).
2. 중간 크기의 그릇에 마늘과 마요네즈, 레몬즙, 소금을 넣고 섞습니다.
3. 즉시 사용하거나 서빙할 때까지 냉장 보관하세요. 남은 아이올리를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.