구운 양배추

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이 만들기 쉬운 구운 양배추 완벽하게 구워지고 기분 좋은 발사믹 이슬비로 맛이 향상되어 어떤 그릴 요리와도 완벽한 조화를 이룹니다.

양배추를 구워 본 적이 있나요? 이제 그럴 시간이 되었습니다. 밝혀졌습니다 구운 양배추 다음에 그릴을 켤 때 시도해 볼 가치가 있습니다! 부드럽고 까맣게 나오며, 생 자체보다 맛이 훨씬 달콤합니다.

톡 쏘는 발사믹 소스를 뿌려서 구운 요리에 맛있는 반찬이 됩니다! 알렉스와 나는 구운 양배추를 좋아하기 때문에 우리도 구운 양배추를 그만큼 좋아할 것이라고 생각했습니다. (평결: 그렇습니다.) 우리는 구운 야채 플래터에 계속 손을 뻗어서 여기에서 레시피를 공유해야 한다는 것을 알았습니다.

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양배추 구이 재료

구운 양배추는 아름다운 스모키하고 탄 맛이 납니다. 질감이 건조할 수 있으므로 발사믹 이슬비를 뿌려 먹는 것이 가장 좋습니다. 양배추 자체에 소금과 후추만 있으면 되고, 빠르게 비비려면 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

양배추: 작은 양배추는 접시에 딱 맞는 크기의 웨지 모양을 만들기 때문에 여기에 가장 적합합니다. 가능하면 매우 큰 양배추를 피하십시오.
올리브 오일: 올리브 오일은 우리가 굽는 데 사용하는 식용유입니다.
발사믹 식초, 꿀 또는 메이플 시럽, 양파 가루: 이 재료들을 올리브 오일과 함께 사용하면 간단하고 톡 쏘는 이슬비를 만들 수 있습니다.

양배추 굽는 방법 (단계별)

구운 양배추를 만드는 데는 몇 가지 요령이 있습니다! 다음은 귀하가 알아야 할 모든 팁과 요령입니다(또는 전체 레시피 ):

1단계: 그릴을 중간 정도 높은 불(375~450°F)로 예열하세요. 양배추의 질긴 바깥 잎을 제거하고 줄기를 그대로 두고 웨지 모양으로 자릅니다. 웨지를 베이킹 시트에 놓습니다. 올리브 오일로 양면을 문지른 후 소금과 후추를 뿌립니다.

2단계: 양배추를 그릴 그릴 위에 직접 올려 놓습니다. 한 면당 5~6분(총 10~12분) 부드러워질 때까지 굽고 한 번 뒤집습니다.

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3단계: 서빙 접시나 플래터로 옮깁니다. 발사믹 소스(또는 다른 소스 옵션)를 뿌리고 서빙하세요.

구운 양배추 소스 아이디어

구운 양배추를 위한 이 기본 조리법에는 발사믹 식초, 올리브 오일, 약간의 꿀 또는 메이플 시럽으로 만든 간단한 소스가 있습니다. 하지만 구운 후에 이슬비를 뿌릴 수 있는 다양한 종류의 소스를 사용할 수 있습니다! 다음은 몇 가지 다른 아이디어입니다.

레몬 버터 소스: 이슬비 레몬 버터 소스 또는 레몬 마늘 버터 소스 .
크리미 드레싱: 구운 양배추 조각을 뿌리면 재미있고 맛있습니다. 집에서 만든 랜치드레싱 , 녹색 여신 드레싱 또는 시저드레싱 (누가 그것을 좋아하지 않겠습니까?)
치미추리:Zesty 치미추리 소스 양배추를 대접하는 재미있는 방법입니다.
데리야끼: 브러시 집에서 만드는 데리야끼 소스 풍미를 더하기 위해 굽기 전후.
바비큐 소스:브러쉬 온 집에서 만든 바베큐 소스 또는 머스타드 바베큐 소스 굽기 전과 후.

식사로 만들어 보세요

이 구운 양배추와 잘 어울리는 메인 요리가 많이 있습니다! 알렉스와 내가 그것을 대접했을 때, 그것은 구운 연어에 훌륭한 반찬이었습니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 몇 가지입니다. 구운 저녁 식사 아이디어 시도하다:

닭고기: 구운 닭고기나 구운 닭 허벅지를 추가하세요.
해산물:함께 제공 구운 새우 , 구운 새우 꼬치 , 구운 가리비 , 구운 연어 , 구운 틸라피아 , 또는 구운 참치 스테이크 .
채식주의자 또는 비건 메인 요리: 이 구운 두부 예상외로 맛있거나 포토벨로 버거 또는 채식 버거 .
구운 야채: 추가 구운 반찬 좋다 구운 옥수수 , 구운 녹색 콩 , 호일에 구운 감자 , 구운 고추와 양파 , 그리고 더.
구운 디저트:식사 마무리 구운 파인애플 또는 구운 사과 그리고 아이스크림!

다이어트 노트

이 구운 양배추 레시피는 채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐이 들어있지 않습니다.

자주 묻는 질문

어떤 종류의 양배추가 굽기에 가장 좋나요?

단단한 녹색 양배추나 나파 양배추 모두 좋은 선택입니다. 잎이 빽빽이 들어차고 선명한 녹색을 띠는 머리를 찾으세요. 우리는 작은 양배추를 구워서 적당한 크기의 웨지를 만드는 것을 좋아합니다.

구이용 양배추는 어떻게 자르나요?

당신에게는 선택권이 있습니다! 양배추를 웨지 모양이나 스테이크(두꺼운 조각)로 잘라도 됩니다. 웨지는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리는 반면 스테이크는 좀 더 드라마틱한 표현을 제공합니다.

굽고 나면 양배추가 질겨지거든요. 무엇이 잘못되었나요?

완벽하게 부드러운 양배추를 얻기 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
너무 익히지 마세요: 양배추는 빨리 익습니다. 약간 까맣게 탄 가장자리와 부드러운 잎을 목표로 하세요.
충분히 두껍게 자르십시오. 웨지나 스테이크와 같이 두껍게 자른 부분은 모양이 더 잘 유지되고 부드러워지는 것을 방지합니다.
사전 조리(선택 사항): 부드러움을 최대한 느끼기 위해 굽기 전에 양배추를 살짝 데치거나 찌십시오.

시간 이제 구운 양배추에 맛을 더할 수 있나요?

가능성은 무궁무진합니다! 다음은 몇 가지 아이디어입니다.
매리네이드: 굽기 전에 양배추 웨지를 올리브 오일, 식초, 허브, 향신료에 담그세요.
조미료: 굽기 전에 훈제 파프리카, 마늘 가루, 칠리 플레이크 등 좋아하는 향신료를 양배추에 바르거나 버무립니다.
소스: 구운 양배추에 발사믹 글레이즈, 치미추리 또는 신선한 레몬즙과 같은 풍미 가득한 소스를 뿌립니다.

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준비 시간: 10분
요리 시간: 10분
총 시간: 20분
생산하다: 4 1엑스

설명

쉽게 만들 수 있는 이 구운 양배추는 완벽하게 구워지고 기분 좋은 발사믹 이슬비로 맛을 더해 어떤 구운 식사와도 완벽한 조화를 이룹니다.

감자를 웨지 모양으로 자르는 방법

재료

규모1x2x3x

1작은 녹색 양배추
2테이블스푼올리브 오일, 분할
½ 티스푼 코셔 소금 (그리고 신선한 갈은 후추)
1테이블스푼발사믹 식초
1테이블스푼올리브유
½테이블스푼꿀이나 메이플 시럽
⅛ 티스푼양파가루

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

그릴을 중간 정도 높은 불(375~450°F)로 예열하세요.
양배추의 질긴 겉잎을 제거해주세요. 줄기를 그대로 두고 8조각으로 자릅니다(양배추가 큰 경우 그 이상).
웨지를 베이킹 시트에 놓습니다. 올리브 오일 1테이블스푼으로 양면을 문지릅니다. ¼티스푼을 뿌린다. 코셔 소금 웨지 한쪽에 신선한 간 후추를 뿌린 다음 뒤집어서 남은 ¼티스푼을 뿌립니다. 코셔 소금 반대편에.
양배추를 그릴 그릴 위에 직접 올려 놓습니다. 한 면당 5~6분(총 10~12분) 부드러워질 때까지 굽고 한 번 뒤집습니다.
작은 그릇에 발사믹 식초, 남은 올리브 오일 1테이블스푼, 꿀 또는 메이플 시럽, 양파 가루를 함께 섞습니다. 웨지 위에 혼합물을 뿌리고 서빙하세요.