가지 파스타

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브로콜리 요리하는 법

이 가지 파스타는 부드러운 가지와 강렬한 마리나라 소스로 풍미가 가득합니다! 모두가 좋아할 맛있는 저녁 식사 아이디어입니다.

당신이 좋아하는 새로운 저녁 식사 레시피를 만나보세요. 네, 이 가지 파스타에는 모든 것이 들어있습니다! 부드럽게 구운 가지, 강렬한 마리나라 소스, 후추 향이 나는 바질 등 고소하고 강렬한 맛이 가득합니다. 이것 지중해 스타일 저녁 식사는 놀라울 정도로 다양합니다. 평일 밤에도 괜찮습니다. 그리고 회사에 봉사하기 위해! 아늑하면서도 동시에 우아한 뭔가가 있어요. 꿀과 함께 웅크리고 저녁에 만들어 먹거나... 큰 접시에 담아서 드세요. 가족 저녁 식사 !

구운 가지의 경우

가지구이를 처음 만들었을 때 한 입 베어물고 와우!를 외쳤어요. 우리는 그것이 좋을 것이라고 기대했지만 그렇지 않았습니다. 이것 좋은. 가지를 구우면 부드럽고 고소하고 부드러운 맛이 납니다. 우리는 그 위에 약간의 갈은 마늘과 다진 바질을 얹어 장식했습니다. 반찬으로 먹어도 되지만 너무 맛있어서 가지 파스타로 만들어 먹었어요. 만드는 방법은 다음과 같습니다 구운 가지 :

다지기: 가지 2개를 1인치 크기로 잘게 자릅니다.
올리브 오일과 소금 섞기: 올리브 오일 ¼컵과 소금 ½티스푼을 섞습니다. 가지가 기름을 순식간에 흡수하기 때문에 기름이 과육에 닿자마자 바로 섞어주세요.
425도에서 굽기: 가지가 갈색이 되고 부드러워질 때까지 약 30~35분 동안 굽습니다. 가지는 수분이 너무 많아서 수축이 꽤 심해요. 구운 조각이 훨씬 작게 나옵니다!

이 가지 파스타는 소금에 절이거나 물기를 빼지 않습니다!

많은 가지 요리법 가지의 쓴 맛을 추출하기 위해 가지의 쓴맛을 추출하기 위해 1시간 동안 소금을 뿌려 물기를 빼도록 합니다. 당신이 우리와 같다면 아마도 이 추가 단계가 정말로 필요한지 궁금했을 것입니다.

당신은 운이 좋다: 그렇지 않다! 에 따르면 Epicurious , 가지를 소금에 절이는 것은 몇 년 전에 가지와 함께 사용하는 관례적인 관행이었습니다. 왜냐하면 더 쓴 맛이 나기 때문입니다. 요즘 가지는 쓴맛이 덜하도록 품종개량되어 있어서 가지에 소금을 뿌리는 데 한 시간도 낭비할 필요가 없습니다. 이제 우리는 알고 있습니다!

마리나라를 위해

이 가지 파스타는 모두 구성 요소에 관한 것입니다. 가지를 굽고, 마리나라를 만들고, 파스타를 끓이면 짜잔, 저녁이 됩니다! 컴포넌트 접근 방식의 좋은 점은 세 가지 다른 것을 만드는 방법을 배운다는 것입니다. 구운 가지를 반찬으로 제공하거나 마리나라를 다른 여러 요리의 파스타 소스로 사용할 수 있습니다. 이 레시피는 우리의 별표입니다. 쉬운 마리나라 소스 , 빠르고 매우 풍미가 좋습니다. 소스의 핵심 요소는 다음과 같습니다.

데킬라를 곁들인 최고의 음료

불에 구운 토마토는 불에 구워서 캔에서 나오자마자 달콤하고 부드러운 맛을 냅니다. (만약 찾을 수 없다면, 구할 수 있는 최고 품질의 토마토 통조림을 사용하세요.)
마늘가루는 신선한 마늘을 만드는 지름길이므로 칼을 더럽힐 필요가 없습니다. 완벽하게 어우러져 훌륭한 맛을 더해줍니다.
신선한 바질 모든 것이 더 맛있어집니다! 당신이 그렇지 않다면 정원에서 키우기 , 식료품점에 있는 다른 신선한 허브 근처에서 찾아보세요.
발사믹 식초는 맛을 완성합니다. 미묘하지만 중요한 차이를 만듭니다!

파스타를 알단테로 삶아주세요

당신은 절대적으로 ~ 해야 하다 이 가지 파스타의 파스타를 알단테로 요리하세요. 많은 가정 요리사들이 이것을 엉망으로 만들어 림프 파스타를 만듭니다. 무엇입니까? 알단테 ? 이탈리아어로 '물린 것'이라는 뜻이다. 삶았을 때 속이 여전히 단단한 파스타를 말합니다. 이상적인 알단테 질감은 코어에 흰색 반점이 있는 단단한 바이트와 균형을 이루는 부드러운 외관 . 파스타를 알단테로 요리하는 방법에 대한 팁은 다음과 같습니다.

소금을 넣은 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 파스타를 삶습니다.
요리하는 동안 파스타가 잘 익었는지 계속 확인하세요.
파스타의 겉은 부드럽지만 속 부분에 흰색 반점이 생기면 바로 물기를 빼세요! 단 몇 초라도 알단테와 림프면의 차이가 날 수 있습니다.

어떤 종류의 파스타를 사용할까?

당신은 무엇이든 사용할 수 있습니다 파스타의 종류 이 가지 파스타에! 모든 유형의 긴 국수 또는 짧은 국수에 사용할 수 있습니다. 저희가 사용한 국수는 고급 국수입니다. 마팔딘 우리 동네 식료품점에서 발견한 것입니다. 마팔딘 파스타 길고 얇은 라자냐 국수처럼 양면에 물결 모양의 가장자리가 있는 리본 모양의 파스타입니다. 하지만 실제로는 어떤 국수도 효과가 있습니다! 다음은 몇 가지 옵션입니다.

긴 파스타 모양: 스파게티, 페투치니, 링귀니, 부카티니, 파파르델레, 마팔딘
짧은 파스타 모양: 펜네, 리가토니, 쉘, 벨, 푸실리, 나선형, 라디에이터, 오레키에테 , 나비, 로티니, 쌍둥이

마지막 맛의 비밀: 케이퍼!

이 가지 파스타에 대해 알아야 할 마지막 사항: 케이퍼가 마지막 맛을 더해줍니다! 케이퍼 지중해가 원산지인 케이퍼나무의 열매입니다. 둥글고 짙은 녹색 회색이며 후추 열매 크기 정도입니다. 당신은 그것을 찾을 수 있습니다 이탈리아 사람 치킨 피카타에서 가장 잘 알려진 지중해 요리법. 절인 음식으로 제공되며 올리브 근처 항아리에 들어 있습니다.

케이퍼의 장점은 무엇인가요? 톡 쏘는 맛, 짠맛, 짠맛이 나며 어떤 요리에든 큰 풍미를 더해줍니다. 그들과 함께 요리를 해본 적이 없다면, 사랑에 빠질 준비를 하세요. 다음과 같은 다른 케이퍼 레시피와 함께 남은 음식을 활용하세요. 케이퍼를 곁들인 연어 그리고 비건 시저 샐러드.

레몬 드롭 마티니 레시피

식사를 해보세요!

샐러드를 추가하면 이 가지 파스타가 한끼! 다음은 최고의 샐러드 페어링하려면:

쉬운 루콜라 샐러드 가장 간단하게 만들 수 있는 샐러드! 드레싱을 만들 필요도 없으며 몇 분 안에 완성됩니다.
회향 오렌지 샐러드 이 상쾌하고 쉬운 반찬은 과즙이 풍부한 오렌지, 회향과 시트러스 비네그레트를 결합합니다.
최고의 케일 샐러드 레몬, 마늘, 파마산 치즈 드레싱을 곁들인 이 토스카나 케일 샐러드는 케일을 톡 쏘는 맛으로 바꿔줍니다.
최고의 던진 샐러드 완전히 맞춤화가 가능한 이 샐러드에는 다채로운 채소, 홈메이드 크루통, 다양한 샐러드 드레싱 옵션이 포함되어 있습니다.

더 많은 가지 요리법

가지로 요리하는 걸 좋아하시나요? 다음은 우리의 최고 중 몇 가지입니다. 가지 요리법 :

클래식 이탈리안을 즐겨보세요 가지 파마산 치즈 , 가지 라자냐 또는 가지 롤라티니
간단하게 시도해 보세요 파스타 알라 노르마
선택하다 클래식 라따뚜이 또는 가지 카포나타
붙잡다 가지 미트볼 또는 가지 피자

가지 라자냐

가지 롤라티니

가지 파마산(가지 파마산)

20가지 맛있는 가지 요리법

이 가지 파스타 레시피는…

채식주의자 , 식물성, 비건, 유제품이 포함되어 있지 않습니다. 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 파스타를 사용하세요.

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준비 시간: 10분
요리 시간: 30분
총 시간: 40분
생산하다: 6 1엑스

설명

이 가지 파스타는 부드러운 가지와 강렬한 마리나라 소스로 풍미가 가득합니다! 모두가 좋아할 맛있는 저녁 식사 아이디어입니다.

케일 요리법

재료

규모1x2x3x

가지용*

¼컵올리브유
2중대형 가지(약2파운드)
½ 티스푼 코셔 소금
¼티스푼갈은 마늘
1테이블스푼다진 신선한 바질 또는 이탈리안 파슬리
갓 갈은 고추

파스타의 경우

1레시피 간편한 마리나라 소스
3테이블스푼케이퍼, 배수
1파운드 길이의 파스타 국수: 스파게티, 페투치니, 링귀니(원하는 대로 글루텐 프리)**
장식용 신선한 바질(마리나라 레시피에서 남은 것)

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 화씨 425도까지 예열하세요.
가지를 굽습니다(또는 레시피 1개로 대체). 가지볶음 *): 가지를 자르세요 1인치 덩어리로. 올리브유와 빠르게 섞어서 코셔 소금 그리고 생고추(가지가 기름을 순식간에 흡수하므로 넣자마자 섞어주세요). 양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 갈색이 되고 매우 부드러워질 때까지 30~35분 동안 굽고 약 25분 표시에서 시트를 부드럽게 저어줍니다.
마리나라 소스를 만드세요: 그 사이에, 간편한 마리나라 소스 . 가지가 완성될 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
파스타 만들기: 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타가 알단테가 될 때까지 삶아주세요(패키지에서 권장하는 몇 분 전에 시식을 시작하세요. 파스타가 부드럽지만 안쪽은 여전히 약간 단단하길 원합니다). 그런 다음 파스타의 물기를 빼고 냄비에 다시 넣으십시오.
가지 양념하기: 가지가 다 익으면 오븐에서 꺼내 마늘과 허브를 살짝 버무려 서로 뭉쳐진 마늘 덩어리를 펴주세요. 가지는 매우 부드러워서 조심스럽게 다루세요.
제공하다: 마리나라 소스에 물기를 뺀 케이퍼를 추가합니다. 파스타 위에 소스를 붓고 섞어주세요. 서빙하려면 접시에 국수를 담은 다음 구운 가지와 잘게 다진 바질을 얹습니다. (원한다면 치즈를 추가해도 되지만 맛을 위해 꼭 필요한 것은 아닙니다!)