코코넛 오일 대 올리브 오일: 고장! | 냠펄스

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코코넛 오일 vs 올리브 오일, 어느 것이 더 건강할까요? 하나를 다른 것으로 대체할 수 있나요? 이러한 식용유에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

코코넛 오일 vs 올리브 오일, 어떤 오일이 더 건강할까요? 하나를 다른 것으로 대체할 수 있나요? 이 인기 있는 오일은 건강상의 이점으로 알려진 추종자들을 보유하고 있습니다. 하지만 그게 그들이 전부인 걸까요? 그리고 언제 사용해야 할까요? 언제 사용해야 하는지 알아보세요.

코코넛 오일 vs 올리브 오일, 어느 것이 더 건강할까요?

둘 다 뉴욕 타임즈 그리고 하버드 의과대학 동의합니다. 확실한 승자가 있습니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

올리브 오일은 코코넛 오일보다 건강에 좋습니다.왜요? 코코넛 오일에는 올리브 오일보다 포화지방이 6배나 많습니다. 포화지방이 높으면 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 높아져 심장 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 올리브 오일에는 좋은 지방이나 단일불포화지방이 함유되어 있어 적당히 섭취하면 심장에 유익한 효과를 줄 수 있습니다. 따라서 올리브 오일은 심장 건강에 좋습니다. 코코넛 오일은 그렇지 않습니다.
아직도 코코넛 오일을 사용할 수 있나요? 그렇습니다!코코넛 오일은 본질적으로 다른 식용유와 동일합니다. 심지어 버터보다 장점이 있을 수도 있습니다( 원천 ). 그러나 현재 우리 식단에서 주요 지방으로 코코넛 오일을 사용하는 것을 뒷받침할 만큼 코코넛 오일에 대한 데이터가 충분하지 않습니다( 원천 ).

코코넛 오일과 올리브 오일: 정의 및 용도

올리브 오일은 심장 건강에 좋은 식용유로 기본 식용유로 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 코코넛 오일은 특히 비건 베이킹에 적합한 훌륭한 백업 오일입니다. 각각의 사용 방법에 대한 간단한 입문서는 다음과 같습니다.

화이트 러시안 재료

올리브 오일은 올리브에서 추출한 기름으로, 이 지중해 음식은 세상에서 가장 건강한 식용유 . 요리에 올리브 오일의 용도는 무궁무진합니다. 야채를 볶고 볶고, 매리네이드를 만들고, 생 야채에 이슬비를 뿌리고, 샐러드 드레싱을 만드는 데 사용합니다. 구운 요리에 사용할 수 있지만 과일 향이 강해서 용도가 독특합니다.
정제되지 않은 코코넛 오일 또는 버진 코코넛 오일은 냉간 압착된 신선한 코코넛 과육에서 나옵니다. 코코넛 향이 강하며 화씨 350도까지 가열할 수 있습니다. 코코넛 맛을 원하는 요리에 좋습니다.
정제된 코코넛 오일은 증기 정제된 건조 코코넛 과육에서 나옵니다(이 과정에서 화학 물질이 사용되지 않습니다). 정제된 코코넛 오일은 중성적인 향을 갖고 있어 코코넛 오일로 사용할 수 있습니다. 버터 대체 ~에 비건 베이킹 조리법을 코코넛 맛으로 만들지 않고. 화씨 400도까지 가열할 수 있어 볶음 요리에도 좋습니다. 코코넛 오일은 실온에서 고체이기 때문에 샐러드 드레싱이나 이슬비에 사용되지 않습니다.