20가지 최고의 채식 멕시코 요리법

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타코부터 엔칠라다, 튀긴 콩 딥까지 최고의 비건 및 채식 멕시코 요리법이 여기 있습니다! 식물성 식품을 섭취하기에 적합합니다.

버번 크리스마스 음료

카르니타와 타코 고기가 즉시 떠오를 수도 있지만 멕시코 스타일 요리는 야채를 얹기에 완벽합니다. 왜? 이 스타일의 요리에 존재하는 매콤하고 톡 쏘는 맛과 짭짤한 맛은 식물성 식사에 엄청난 맛을 선사합니다. 타코, 엔칠라다, 나초, 토스타다 등은 튀긴 콩, 렌즈콩, 심지어 잭프루트를 고기 대신 사용하여 쉽게 채식으로 만들 수 있습니다. 아름다운 야채 토핑을 얹으면 진정한 식물성 식사가 완성됩니다. 여기에 우리가 가장 좋아하는 채식 멕시코 요리법을 모두 모아 놓았습니다. 우리가 너무 많다는 것을 알게 될 것입니다. 우리는 15개를 강조한 다음 계속 진행했습니다! 그러니 끝까지 계속 읽어보세요.

시작하기 전에: 이것은 정통 멕시코 요리 목록이 아닙니다! 아래 레시피의 대부분은 멕시코의 풍미와 스타일에서 영감을 받았습니다. 정통 멕시코 스타일 요리법을 보려면 다음을 방문하세요. Saveur의 이 목록 . 참조: 쉬운 멕시코 요리법 그리고 20가지 맛있는 멕시코 전채 요리 .

콜리플라워 타코

이 바삭바삭한 콜리플라워 타코는 채식 생선 타코와 비슷하며 가장 인기 있는 멕시코 스타일 채식 요리법 중 하나가 되었습니다! 숯불 타코에는 빵가루를 입힌 콜리플라워(튀기지 않고 구운 것), 튀긴 콩, 부드러운 소스가 들어 있습니다. 그들은 모두 한 가지에 관한 것입니다. 고기가 없어도 큰 맛입니다.

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고구마 검은콩 엔칠라다

다음은 채식 멕시코 요리법: 고구마 검은콩 엔칠라다입니다! 맙소사, 맛있어? 고구마 필링은 고소한 검은콩과 결합된 천재적인 맛입니다. 이 채식 엔칠라다는 고기를 먹는 사람에게도 매우 만족스럽습니다! 살사 베르데와 콜비 치즈가 듬뿍 들어있습니다.

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간단한 과카몰리

매번 홈런이에요! 서빙하면 와우의 합창이 방을 가득 채웁니다. (정말입니다. 과장된 표현이 아닙니다!) 무엇이 그렇게 대단한가요? 클래식하며 완벽하게 균형잡힌 맛을 갖고 있습니다. 완벽하게 풍미가 있고 크리미하며 톡 쏘는 맛이 납니다. 이 고전적인 비건 멕시코식 딥을 다음과 함께 제공하세요. 토르티야 칩 손님과 당신은 그것을 먹는 것을 멈출 수 없을 것입니다.

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바삭한 아보카도 타코

이 바삭한 아보카도 타코는 여러분이 가장 좋아하는 새로운 채식 멕시코 요리법이 될 것입니다! 당신은 가지고 아보카도 감자튀김 , 빵가루를 입히고 바삭해질 때까지 뜨거운 오븐에서 구워냅니다. 그 위에 매콤한 검은콩, 피코 데 가요, 상큼한 로메인 상추를 얹으세요. 크리미한 라임과 고수 소스를 뿌리면 접시에 담긴 천국이 완성됩니다. 레스토랑 타코 맛이 나지만 주방에서 쉽게 만들 수 있습니다.

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채식 토르티야 수프

여기 우리가 가장 좋아하는 채식 멕시코 요리법 중 하나가 있습니다. 단 30분 만에 강렬한 맛을 느낄 수 있기 때문입니다! 이곳의 비결은 치폴레 칠리 캔에 담긴 아도보 소스입니다. 열을 너무 많이 가하지 않고도 스모키한 맛을 낼 수 있습니다! 검은콩, 고추, 옥수수로 속을 채우고 그 위에 직접 만든 바삭바삭한 토르티야 스트립을 얹습니다. 매번 군중을 기쁘게합니다.

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쉬운 멕시코 샐러드

이 멕시칸 샐러드는 라틴 스타일의 맛이 나는 잘게 썬 샐러드입니다. 고수 라임 샐러드 드레싱 , 그리고 옥수수 조각 . 이 모든 것이 결합되어 사이드로 제공되거나 건강한 메인 요리 샐러드로 활용될 수 있는 매우 맛있는 요리로 결합됩니다. 취향에 따라 선택할 수 있는 3가지 드레싱이 있습니다(가장 쉬운 것, 쉬운 것, 비건).

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비건 파히타(시트 팬에!)

쉬운 저녁 식사 아이디어는 너무 많지 않습니다. 그럼 우리가 가장 좋아하는 새로운 음식인 놀라운 비건 파히타를 소개하겠습니다! 모두가 이 식사를 좋아합니다. 심지어 고기를 먹는 사람도 마찬가지입니다. 고기가 없다는 사실을 아무도 눈치 채지 못하는 재미있고 건강한 저녁 식사를 만드는 좋은 방법입니다! 향신료를 곁들인 팬에 야채를 듬뿍 넣고 구운 다음, 튀긴 콩과 과카몰리의 초고속 버전인 구아시쉬와 함께 제공하세요.

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검은콩 부리또

토르티야에 아늑하게 들어 있는 맛있는 속재료가 부리토를 거부할 수 없게 만듭니다. 이 부리토에는 풍미가 가득합니다. 스페인 쌀 (일명 멕시칸 라이스), 양념한 검은콩, 고추, 양파, 으깬 아보카도. 더 좋은 점은 톡 쏘는 비건 소스를 곁들이는 것입니다.

샹보르 칵테일 레시피

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비건 검은콩 엔칠라다

WOW는 이 검은콩 엔칠라다 레시피에 대해 우리가 말할 수 있는 전부입니다! 이는 사람들이 가장 좋아하는 식물 기반 레시피 중 하나로 차트 1위를 차지했습니다. 항상 . 토르티야는 풍미 가득한 야채로 둘러싸여 있으며, 풍미가 가득 담겨 있습니다. 집에서 만든 엔칠라다 소스 . 아삭아삭한 야채 토핑을 얹으면 이 요리는 심플해 보입니다. 믿을 수 없는 . 보이는 것보다 훨씬 더 맛있어요!

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Elote (멕시코 길거리 옥수수)

엘로테(멕시코 구운 옥수수)를 그토록 거부할 수 없는 이유는 맛과 질감의 대조 때문입니다. 단옥수수는 그릴 위에서 완벽하게 연기가 자욱하게 구워집니다. 그런 다음 크리미한 마요네즈와 사워 크림 소스를 듬뿍 바르고 칠리 파우더로 양념한 다음 페타 또는 퀘소 프레스코 치즈 덩어리를 얹습니다. 크리미하고 지저분한 소스와 옥수수의 아삭아삭함이 정말 맛있습니다.

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쉽게 튀긴 콩 딥

이 볶은 콩 딥은 정말 맛있습니다. 하지만 어떨까요? 치즈는 말할 것도 없습니다. 어찌 보면 그냥 만족스럽습니다 치즈맛이 나는 멕시칸 딥 , 추가 칼로리 없이. 이것은 우리의 인스턴트팟 볶은 콩 , 쿡탑에서 볶은 콩 또는 녹색 고추와 커민을 섞은 통조림 콩을 볶은 것입니다. 그 위에 살사 프레스카를 얹으면 아주 만족스러운 콩 딥에 건강한 스핀이 됩니다.

또한 시도해 보십시오: 5분 콩 딥

라임

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최고의 소스 레시피

이 살사는 클래식하지만 너무 맛있고 맛있어서 칩을 담그는 것을 멈출 수 없을 것입니다! 신선한 토마토, 양파, 마늘, 할라피뇨를 사용한 토마토 살사인 클래식 살사 프레스카입니다. 톡 쏘는 맛이 있고 풍미가 있고 약간 마늘 향이 나는데 100% WOW입니다.

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최고의 잭프루트 타코

고기 대신 과일이? 조금 이상하게 들리네요. 하지만 이 열대 과일은 마술처럼 여러분이 꿈도 꾸지 못할 방식으로 풀드 포크를 모방한 것으로 나타났습니다! 이 고기 가득한 속은 아도보 소스(치폴레 고추 캔에서 추출), 토마토 페이스트, 코코아 가루, 커민, 오레가노로 맛을 냅니다. 살사를 추가하고 쉽게 볶은 검은콩과 함께 제공하면 저녁 식사가 됩니다.

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집에서 만든 수프

소프란 무엇인가요? 소프(Sopes)는 가장자리가 위로 향한 일종의 두꺼운 토르티야에 고기, 콩, 소스를 얹은 것입니다. 집에서 토르티야를 만드는 것만큼 까다롭지 않고 실제로 집에서 만들기가 매우 간단합니다. 토르티야는 얇게 누르기가 어려울 수 있지만, 소프는 의도적으로 더 두껍고 누르기가 더 쉽습니다. 확산 검은콩을 볶은 것 또는 핀토 콩 그런 다음 밝은 분홍색 절인 양파와 약간의 바삭한 로메인을 뿌립니다. 그런 다음 고수 라임 크림 , 멕시칸 크림 또는 캐슈크림 . 맛있어요!

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멕시칸 코울슬로

조금 더 가볍고 신선한 양배추 샐러드가 있습니다. 이 멕시코 코울슬로 레시피에는 마요네즈가 없고 대신 아삭한 양배추, 적양파, 고수, 커민 등 신선한 맛에 중점을 둡니다. 두 배의 풍미를 위해 커민 씨와 분쇄 커민이 모두 들어 있습니다. 아 – 그리고 타코 토핑으로도 사용됩니다.

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퀴노아 타코 로드

채식 멕시코 요리법에서 또 다른 인기 메뉴는 바로 퀴노아 타코입니다! 퀴노아… 타코 충전재로? 예, 이 타코는 틀에 얽매이지 않지만 정말 맛있습니다. 퀴노아 필링을 구운 후 타코 향신료와 라임과 섞습니다. 피망 슬로, 매콤한 사워크림(또는 캐슈크림 ), 페타 치즈를 사용하면 새로운 차원의 맛을 느낄 수 있습니다. 아 그리고 색과 아삭함을 위해 절인 적양파도 있어요!

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최고의 멕시코 피자

여기 전통적인 멕시코식은 아니지만 퓨전식 채식 요리법이 있습니다. 바로 멕시코 피자입니다! 최고의 이탈리아와 멕시코 풍미를 모두가 좋아하는 음식에 결합해 보는 것은 어떨까요? 토마토 소스 대신에 튀긴 콩을 한 겹 사용합니다. 일반적인 모짜렐라 대신 몬테레이 잭과 체다치즈를 사용합니다. 그런 다음 야채, 옥수수, 고수, 매콤하고 바삭바삭한 절인 할라피뇨와 양파 등의 토핑을 얹습니다. 그리고 약간의 사워크림과 핫소스를 곁들여보세요!

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최고의 피코 데 갈로

피코 데 갈로에는 너무나 평온한 것이 있습니다. 멕시코 해변에서 파도를 바라보며 신선한 피코를 듬뿍 섭취하는 모습을 연상시키기 때문이 아닐까? 어떤 경우이든 잘 익은 토마토가 있다면 피코가 시작하기에 완벽한 장소입니다. 토르티야 칩과 함께 살사로 사용하거나, 구운 요리 위에 얹어 사용하거나, 구운 연어 , 또는 물론 타코에 던지십시오.

데킬라와 레모네이드

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튀긴 콩 타코

최고의 채식 멕시코 요리법 중 하나는 간단하게 볶은 검은콩 . 만드는 데 시간이 전혀 걸리지 않으며 고소한 맛이 비현실적입니다. 그렇다면 타코에 던져 보는 것은 어떨까요? 이 튀긴 콩 타코는 톡 쏘고 바삭바삭한 피망 슬로와 고수를 콩 위에 얹습니다. 그런 다음 비건 치폴레 크림을 듬뿍 얹습니다(또는 약간의 아도보 소스를 곁들인 사워 크림을 사용할 수도 있습니다). 그들은 죽을 것입니다.

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최고의 비건 나초

그리고 멕시코 채식 요리법 목록을 마무리하면 바로 나초입니다! 그리고 나쵸에 렌즈콩을 곁들인다면 어떨까요? 이 가득한 비건 나초는 훈제하고 고기가 많은 렌즈콩, 아삭아삭한 채소가 높이 쌓여 있고 그 위에 우리 비건 나초 치즈 . 건강을 유지하려면 최소한의 성분(이상적으로는 옥수수, 기름, 소금)이 들어 있는 유기농 옥수수 칩을 찾으세요.

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콜리플라워 타코

준비 시간: 10분
요리 시간: 30분
총 시간: 40분
생산하다: 8타코1엑스

설명

빵가루를 입힌 콜리플라워, 튀긴 콩, 부드러운 냠냠 소스를 곁들인 콜리플라워 타코는 모두 한 가지, 바로 큰 맛입니다!

재료

규모1x2x3x

1레시피 바삭바삭한 빵가루를 입힌 콜리플라워
151온스의 채식 콩튀김 캔(또는 간편하게 끓이는 검은콩 또는 직접 만든 콩튀김 )
½ 티스푼커민
2컵붉은 양배추, 잘게 썬 것
2라임(양배추용 1개, 서빙용 1개)
3테이블스푼 냠냠소스 또는 매콤한 치폴레 소스
8옥수수 토르티야
장식용 신선한 고수풀

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

만들기 바삭바삭한 빵가루를 입힌 콜리플라워 (총 40분 정도 소요되며, 남은 시간을 활용하여 아래 단계를 완료하세요.)
구입한 볶은 콩을 사용하는 경우 맛을 보고 필요한 경우 커민 ½티스푼 및/또는 한두 꼬집과 섞습니다. 코셔 소금 . (또는 우리를 만들 수 있습니다. 아주 간단하게 볶은 검은콩 하지만 이 레시피에서는 콜리플라워에 집중할 수 있도록 매장에서 구입한 것을 선호했습니다!)
얇게 양배추를 썰어주세요 , 2잔이면 충분합니다. 라임즙 2테이블스푼과 소금 한두 꼬집을 섞어주세요. 서빙할 때까지 실온에 방치해 두세요.
만들기 냠냠소스 또는 매콤한 치폴레 소스 .
토르티야를 데우거나 가스 불 위의 철판 위에 중간 불로 놓고 한 면당 몇 초 동안 집게로 뒤집어 약간 검게 변하고 따뜻해질 때까지 태워줍니다.
고수를 자른다 장식용.
서빙하려면 토르티야에 볶은 콩을 넣고 그 위에 양배추, 빵가루를 입힌 콜리플라워, 냠냠 소스, 고수를 얹습니다. 서빙하기 전에 라임 웨지와 함께 뿌리세요. (남은 콜리플라워가 있다면 350F 오븐에서 10분간 한 번 뒤집어서 다시 데워주세요.)

범주: 메인 요리
방법: 구운 것
요리: 멕시코에서 영감을 받은