클래식 오믈렛

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

오믈렛 만드는 방법은 이렇습니다! 이 프랑스 기술은 Julia Child가 하는 것처럼 오믈렛 레시피를 만들고... 단 몇 초 안에 요리가 완성됩니다.

여기 고전이 있습니다 계란 기술 모든 가정 요리사는 마스터해야 합니다: 오믈렛 만드는 법! 이 요리법은 우리가 Julia Child에게 요리하는 법을 처음 배운 것 중 하나입니다. 그것은 지금까지 먹어본 오믈렛 중 가장 맛있는 오믈렛 : 황금빛 외관, 부드러운 내부, 고소한 풍미가 가득한 클래식 프렌치 스타일입니다. Julia의 고전적인 기술을 적용한 내용은 다음과 같습니다. 정말 최고의 오믈렛 레시피를 상상할 수 있게 만들어줍니다.

채식 멕시코 요리법

오믈렛 재료 및 장비

여기 Yumpulse에서 우리는 처음 요리를 배울 때 Julia의 흑백 TV 쇼를 보기 시작했습니다. Julia는 두 명의 새로운 요리사에게 완벽한 교사였으며, 우리가 신념에 대한 용기만 있다면 누구나 오믈렛을 요리할 수 있다고 격려했습니다. 알고 보니 그녀가 옳았습니다! 시작하기 전에 몇 가지 특정 재료와 장비만 있으면 됩니다. 최고의 클래식 오믈렛을 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

8인치 또는 10인치 붙지 않는 프라이팬: 붙지 않는 프라이팬이 계란을 밀어내는 데 가장 쉽습니다. 이 팬 크기는 딱 맞는 크기입니다. 더 크게 시도하지 마세요. (눌어붙지 않는 주걱이 가장 좋은가요? 나일론 주걱을 사용하세요.)
계란: 아래 레시피는 1인분 기준입니다. 30초만에 조리되기 때문에 주문 시 바로 조리할 수 있습니다.
물: 물은 계란에 더 가볍고 부드러운 질감을 주는 데 도움이 됩니다.
버터: 우리는 계란을 버터로 요리하는 것을 선호합니다. 버터를 사용하면 고소하고 고소한 풍미가 더해지며 사랑스러운 황금빛 갈색으로 변합니다.
잘게 썬 치즈(선택 사항): 치즈는 풍미를 더해줍니다. 맛의 뉘앙스를 극대화하기 위해 체다치즈와 파마산 치즈를 섞어서 먹는 것을 좋아합니다.
기타 필링 재료: 더 많은 필링 아이디어가 있습니다! 아래를 참조하세요.

오믈렛 만드는 법: 기본 개념!

아래 레시피로 스크롤하기 전에 오믈렛 만드는 방법에 대한 기본 개념에 대해 이야기해 보겠습니다. 다음은 참고할 몇 가지 사항입니다.

오믈렛은 30초만에 요리됩니다! 이 조리법은 요리가 매우 빠르므로 먼저 한 가지 작업을 완료해야 합니다.
시작하기 전에 레시피 전체를 읽어보세요. 인정합니다. 때때로 우리는 전체 내용을 읽기도 전에 참을성이 없어서 레시피 요리를 시작합니다. 이 기술을 사용하려면 먼저 지침을 읽는 것이 매우 중요합니다!
기본 개념은 다음과 같습니다. 버터를 중간 불로 녹입니다. 계란을 추가하고 껍질이 형성될 때까지 약 10~15초 정도 조리합니다. 충전재를 추가한 다음 팬을 흔들어 계란을 치즈 위에 굴립니다. 겉은 연한 황금색이고 속은 부드럽고 크리미한 느낌이 들 때까지 10~15초 더 조리하세요. 접시에 덜어내면 완성!

어쩌면 이것이 당신이 익숙했던 것과 조금 다를 수도 있습니다. 두 가지 주요 유형의 오믈렛에 대해 이야기해 보겠습니다.

할로윈 혼합 음료

프렌치 오믈렛 vs 아메리칸 오믈렛

오믈렛에는 프랑스식과 미국식의 두 가지 주요 스타일이 있습니다. 계란이 조금 더 부드럽고 맛이 좋기 때문에 우리는 프랑스 요리를 선호합니다. 차이점은 무엇입니까?

프렌치 오믈렛: 프렌치 오믈렛은 바깥쪽이 연한 노란색이고 중앙이 약간 흐릅니다. 팬을 흔들어 계란을 짧은 시간 동안 익힌 다음 오믈렛을 원통 모양으로 말아서 만듭니다.
아메리칸 오믈렛: 아메리칸 오믈렛은 황금빛 갈색을 띠고 겉은 약간 바삭하며, 달걀은 프렌치 스타일보다 오래 익혀줍니다. 안쪽에 있는 토핑 위에 반으로 접어서 제공됩니다.

이 프랑스식 오믈렛 레시피를 미국식으로 바꿀 수 있나요? 예! 계란을 팬에 붓고 만지지 말고 1~1분 30초 동안 그대로 두세요. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 치즈를 추가한 후 반으로 접습니다. 윗부분은 황금빛 갈색이어야합니다.

오믈렛에 물을 넣는 이유는 무엇입니까?

오믈렛에 물이 꼭 필요한 재료인 이유는 무엇인가요? 휘젓는 동안 계란에 약간의 물을 추가하면 더 부드럽고 응집력 있는 혼합물을 만들 수 있으며 이는 오믈렛과 스크램블 에그에 특히 중요합니다. 계란이 고르게 익는 데도 도움이 됩니다. 단, 아래 레시피에 표시된 양만큼만 추가하세요. 그렇지 않으면 맛과 식감이 희석될 수 있습니다.

오믈렛 채우기 아이디어

이 기본 오믈렛 레시피는 우리 마음 속에 있는 순수한 완벽함입니다. 한입 먹으면 크림 같은 내부와 완벽한 짭짤한 치즈 맛으로 즉시 풍미가 넘칩니다. 사실 우리는 이것을 만들면서 먹는 것을 멈출 수 없었습니다. 우리는 약속합니다: 여러분이 만든 작품은 누구든지 정말 놀라게 될 것입니다! 더욱 강화하고 싶으신가요? 오믈렛 필링에는 다양한 종류가 있습니다. 재료를 미리 익혀두시면 됩니다. 다음과 같은 몇 가지 아이디어를 시도해 보세요.

버섯 볶음: 이것을 시도해 보세요 허브를 곁들인 버섯 볶음
햄과 치즈:체다치즈나 스위스 치즈와 함께 드셔보세요
고추볶음 : 추가 고추볶음 (주사위로 쉽게 채우기 가능)
토마토: 잘게 썬 생토마토를 추가하거나 더 좋습니다. 물집이 생긴 토마토
염소 치즈: 이 부드러운 치즈는 더욱 크리미한 맛을 더해줍니다. 이동 염소 치즈 오믈렛 .
채소 볶기: 함께 먹어보세요 시금치볶음 , 케일 볶음 또는 무지개 근대 볶음
아티초크 하트: 누가 그랬나요? 시금치 아티초크 ?
프로슈토 또는 판체타: 풍미 가득한 맛을 위해 절인 햄이나 판체타를 추가하세요.
훈제 연어: 훈제 연어, 페타 치즈, 딜을 맛보세요(맛있어요!). 이동 훈제 연어 오믈렛 .

식사로 만들어 보세요

오믈렛의 가장 좋은 점은? Julia Child가 말했듯이, 어떤 식사에도 이 음식을 제공할 수 있습니다! 맞습니다. 오믈렛 레시피는 아침, 브런치, 우아한 점심 또는 간단한 저녁 식사에 적합합니다. 사실, 모두를 위한 다양한 토핑이 포함된 디너 파티를 위해 만드는 방법에 대한 Julia Child 에피소드 전체가 있습니다! 식사를 마무리하려면 다음과 같은 몇 가지 반찬 아이디어를 참고하세요.

그린 샐러드:간단한 루콜라 샐러드 완벽합니다. 아니면 시도해 보세요. 회향 오렌지 샐러드 , 아스파라거스 샐러드 , 또는 셀러리 샐러드
감자:추가 팬에 튀긴 감자 또는 오븐 해시 브라운
콩:우아한 추가 흰 콩 또는 볼로티 콩
렌즈콩 샐러드:추가 페타 치즈를 곁들인 렌즈콩 샐러드 또는 프랑스 렌틸콩 샐러드 프랑스적인 감각을 위해
볶거나 구운 야채: 추가 파마산 치즈를 곁들인 구운 아스파라거스 , 궁극의 야채 볶음 , 또는 서사시 구운 브로콜리 .
빵:추가 사워도우 빵 , 반죽 빵 없음 , 또는 더 나은 방법: 클래식 프렌치 바게트 .

그것으로 또 무엇을 제공하겠습니까? 여러분의 레시피 아이디어를 알려주세요!

계란을 요리하는 다양한 방법

계란을 끝까지 요리하고 싶나요? 다음은 몇 가지 기본 방법입니다. 계란 요리하는 법 :

삶은 계란 , 찐 삶은 계란 또는 부드러운 삶은 계란
수란
구운 계란
계란 후라이하는 법 : 써니사이드업 , 오버 쉬움 , 중간 이상 , 또는 너무 힘들어

계란 후라이 방법

써니 사이드 업 계란

간단한 구운 계란

염소 치즈 오믈렛

이번 오믈렛 레시피는...

채식주의자이며 글루텐이 없습니다.

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 칼 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart icon심장 단단한 심장 고체 아이콘

준비 시간: 2분
요리 시간: 1분
총 시간: 3분
생산하다: 1 1엑스

설명

오믈렛 만드는 방법은 이렇습니다! 이 프랑스 기술은 Julia Child가 하는 것처럼 오믈렛 레시피를 만들고... 단 몇 초 안에 요리가 완성됩니다.

버번과 레모네이드

재료

규모1x2x3x

2계란
⅛ 티스푼 코셔 소금
2신선한 갈은 후추를 갈아준다
½ 티스푼물
½테이블스푼버터
¼컵잘게 썬 치즈, 잘게 썬 체다치즈와 파마산 치즈 각각 2테이블스푼씩
원하는 경우 추가 충전 재료(위 참조)

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

*시작하기 전에 모든 지침을 읽어보세요! 계란을 휘젓다: 작은 그릇에 계란을 깨뜨립니다. 포크를 이용해서 잘 섞어주세요 코셔 소금 , 후추와 물.
버터를 녹인다: 팬 손잡이가 사용자를 향하도록 하여 작은 8인치 또는 10인치 논스틱 프라이팬을 센 불 바로 아래에서 가열합니다. 버터를 넣고 팬을 휘저어 완전히 코팅합니다. 버터가 큰 거품과 함께 거품이 나기 시작할 때까지 기다렸다가 아직 갈색이 아닐 때까지 기다린 다음 계란을 부어주세요.
오믈렛 요리하기(0~15초): 10~15초 정도 지나 껍질이 생기기 시작하면 치즈(및 기타 필링 재료)를 왼쪽에서 오른쪽으로 일렬로 넣어주세요. 빠르게 작업하면서 오믈렛의 먼 가장자리 아래에 작은 주걱을 대고 팬에서 꺼냅니다. 계란을 위로 당기고 팬을 흔들고 기울이면 익히지 않은 계란이 펼쳐져 익을 수 있습니다. 주걱을 사용하여 계란을 치즈 위로 굴립니다. 이것은 의도적으로 지저분해질 것입니다!
오믈렛 요리하기(15~30초): 거의 굳을 때까지 10~15초 더 조리하세요. 바깥쪽은 옅은 황금색을 띠고 안쪽은 부드럽고 크림 같아야 합니다. 더 단단한 오믈렛을 요리하려면 몇 초 더 오래 요리하세요. 불을 끄세요.
오믈렛을 접시에 뒤집습니다. 오믈렛을 꺼내려면 한 손에 접시를 잡으세요. 그런 다음 엄지손가락을 위로 들고 오른손으로 팬을 집어 빠르게 접시 위로 팬을 거꾸로 뒤집어서 오믈렛이 접시 중앙으로 굴러 떨어지면서 말려진 모양으로 접힙니다. 즉시 봉사하십시오.